{"title":"Kvas a kynutí chleba","description":null,"products":[{"product_id":"mala-ratanova-osatka-kulata","title":"Kulatá ratanová ošatka malá nebo velká","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(129, 122, 112);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-f2244ee9-7fff-e19f-66f3-af367339f430\"\u003e\u003cspan\u003eSpletená z ratanu. Otisknutá do kůrky.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVětšina lidí začíná péct domácí chleba z kvasu metodou pokus-omyl. První bochníky tak často kynou v míse přikryté utěrkou. Vypadají sice slušně, ale chybí jim tvar, pevnost a kresba na kůrce, která říká: tenhle chleba pekl někdo, kdo ví, co dělá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTahle \u003cstrong\u003ekulatá ošatka na kynutí chleba\u003c\/strong\u003e to změní. Mari ji vybrala, protože splňuje přesně to, co se od ní čeká: správný tvar, materiál a výsledek, který uvidíte dřív, než chleba rozkrojíte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRatanové proutí odvádí vlhkost z povrchu těsta během kynutí. To je klíčové. Sušší povrch znamená ostřejší nářez, dramatičtější rozkvět v troubě a kůrku, která opravdu křupe. Plastové ošatky vlhkost zadržují, těsto se na nich potí a po vyklopení se rozplizne. Dá se říct, že ratanová ošatka pracuje s těstem, ne proti němu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\u003cstrong\u003eRatanová ošatka\u003c\/strong\u003e je ideální volbou pro domácí i řemeslné pečení chlebů. Díky svému tradičnímu tvaru podpoří rovnoměrné kynutí těsta a zajistí krásný rustikální vzhled bochníku. Součástí je i látková plachetka, kterou můžete použít nejen jako výstelku, ale také k přikrytí těsta proti osychání. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRozměry ošatek jsou:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eS \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e- průměr 23 x 8 cm: vhodná pro těsta 750 - 900 g\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eM \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprůměr 25 x 9,5 cm: vhodná pro těsta 1000 - 1200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\u003cbr class=\"ng-star-inserted\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eProč si ji zamilujete:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e– \u003cstrong\u003ePřirozený materiál \u003c\/strong\u003ea ručně spletený ratan podporuje prodyšnost těsta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e– Součástí je \u003cstrong\u003elátková plachetka\u003c\/strong\u003e na vystlání i přikrytí těsta, kterou lze prát\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e– \u003cstrong\u003ePomáhá udržet tvar\u003c\/strong\u003e a strukturu těsta během kynutí\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e– Vhodná pro \u003cstrong\u003ekváskové těsto i to z droždí\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mari Peče","offers":[{"title":"Malá (600 g těsta)","offer_id":53971048923476,"sku":"AC22228","price":349.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Velká (900 g těsta)","offer_id":53971048956244,"sku":"AC70196","price":399.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/9816\/2772\/files\/mala-ratanova-osatkamari-pece-prudukt.jpg?v=1761129278"},{"product_id":"osatka-na-kynuti-chleba-ovalna","title":"Oválná ratanová ošatka na kynutí chleba malá nebo velká","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(129, 122, 112);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-db5f4ebf-7fff-ddff-e199-7c4f3144ad95\"\u003e\u003cspan\u003ePodlouhlý tvar. Chleba, který se krájí sám.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eOsobně vybrána Mari. Osobně testována v její kuchyni. Dovezena přímo od výrobce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKaždý, kdo peče chleba pravidelně, se dřív nebo později zeptá: \u003cstrong\u003eošatka na kynutí chleba oválná\u003c\/strong\u003e nebo kulatá? Kulatý bochník vypadá pěkně, ale zkuste ho nakrájet na svačinu. Plátky jsou nerovnoměrné, s tenčími okraji, které se lámou pod váhou sýra. Oválný bochník zajistí hezky pravidelné plátky. Každý z nich unese stejnou měrou, co na něj položíte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOproti \u003cstrong\u003eratanu\u003c\/strong\u003e mají běžné plastové nebo silikonové ošatky hladkou stěnu, která těsto nepodpoří. Těsto se v nich potí, lepí a po vyklopení ztrácí tvar. Ratan je jiný. Prodyšný, pružný, s povrchovou texturou, která těsto drží a zároveň mu dává prostor dýchat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTahle \u003cstrong\u003eoválná ošatka na kynutí chleba\u003c\/strong\u003e je v kuchyni Mari jedním z nejpoužívanějších kusů. Pro každodenní chleba, který se krájí na sendviče, toasty i svačiny, je ovál zkrátka přirozená volba.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozměry ošatek jsou:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eS \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e- 21,5 x 14 x 8 cm: vhodná pro těsta 600 - 700 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003e - 25,5 x 14,5 x 8,5 cm: vhodná pro těsta 850 - 950 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProč ovál, a ne kruh?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOválný tvar rozloží tlak těsta na delší plochu. Těsto kyne více do výšky a méně do šířky, protože boční stěny ošatky ho drží v užším profilu. Výsledek: vyšší bochník s hustou, rovnoměrnou střídkou. A ten oválný tvar znamená, že každý plátek má přibližně stejnou velikost.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePohled: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTeplý tón ratanu. Podlouhlý profil, který na lince vypadá profesionálně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDotek: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHladké proutí s jemnou texturou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eV praxi: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTěsto vyklápíte jedním pohybem na plech nebo do pekáče. Žádné lepení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eVýsledek: Podlouhlý bochník s výraznou podélnou kresbou na kůrce. Plátky, které drží pohromadě.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mari Peče","offers":[{"title":"Malá (750 g těsta)","offer_id":53971101188436,"sku":"AC39316","price":349.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Velká (900 g těsta)","offer_id":53971101221204,"sku":"AC83348","price":399.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/9816\/2772\/files\/mala-ratanova-ovalna-osatka-mari-pece-prudukt-hero.jpg?v=1761043509"},{"product_id":"starter-kit-na-kulaty-domaci-chleba","title":"Prémiový starter kit na kulatý domácí chleba","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePořiďte si prémiovou startovací sadu pro domácího pekaře!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV tomto stylovém starter kitu naleznete vše, co potřebujete na \u003cstrong\u003ekulatý domácí chléb\u003c\/strong\u003e: od bavlněné vaflové utěrky na kynutí po podložku na pečení chleba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTohle je také \u003cstrong\u003eideální dárek\u003c\/strong\u003e pro celou rodinu. Nic totiž nespojí členy rodiny tolik, jako si upéct svůj první křupavý domácí chléb. A když si k tomu přečtete náš \u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maripece.cz\/products\/rozkvas-e-book\" title=\"E-book o rozkvasu na domácí chleba\"\u003ee-book o rozkvasu\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e zdarma, to by v tom byl čert, abyste to nezvládli na jedničku!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoučástí prémiové sady je:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebavlněná utěrka s vaflovým vzorem na kynutí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esypátko na mouku\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekulatá silikonová podložka s držadly na přenášení chleba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprofi japonská stěrka na těsto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekulatá malá ratanová ošatka s plachetkou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejaponský kartáč s kokosovými vlákny na čištění ošatky\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mari Peče","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53944460214612,"sku":"BK48948","price":899.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/9816\/2772\/files\/starter-kit-na-kulaty-domaci-chleba_91a20387-8d5d-457d-8b03-adfac3f989ab.jpg?v=1773581077"}],"url":"https:\/\/maripece.cz\/collections\/kvas-a-kynuti-chleba.oembed","provider":"Mari Peče","version":"1.0","type":"link"}