{"product_id":"elegantni-michadlo-na-kvas","title":"Elegantní míchadlo na kvas","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(129, 122, 112);\"\u003e\u003cstrong\u003eHladké v dlani. Štíhlé v každé sklenici. Míchadlo promíchá, kde lžičky ani prsty nedosáhnou.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eOsobně vybrané Mari. Osobně testované v její kuchyni. Dovezené přímo od výrobce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKaždý, kdo má doma kvas, ten rituál zná. Ráno otevřete sklenici, přidáte mouku, vodu a pak se snažíte celou směs promíchat lžičkou, která je krátká, široká a nedostane se ani ke dnu. Kvas zůstane nerovnoměrně promíchaný, mouka se lepí na stěny, a vy máte pocit, že je to zbytečně složité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePřesně tohle trápilo i Mari. Proto našla míchadlo, které je dost dlouhé na hlubokou sklenici, dost úzké na její hrdlo a dost krásné na to, aby v kuchyni nesloužilo jen jako nástroj, ale i jako detail, který pozvedne celý rituál krmení kvasu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-7874355d-7fff-6b26-aed7-d92be047eff8\"\u003eProč právě tohle míchadlo?\u003c\/b\u003e Většina domácích pekařů míchá kvas čajovou lžičkou, vidličkou nebo nožem. Funguje to, ale jen tak nějak. Příbory z nerezové oceli jsou studené, široké a v úzké sklenici spíš kvas roztlačí po stěnách, než aby ho rovnoměrně promíchaly. Dřevěné míchadlo nepřenáší teplotu (dřevo je přirozený izolátor, na rozdíl od kovu), takže nenarušuje teplotní stabilitu kvasu. A to je u fermentace klíčové.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTip od Mari:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMíchátko nepoužívám jen na samotné krmení, ale je skvělé i na \"úklid\" stěn sklenice. Pokud po zamíchání zůstane na stěnách příliš mnoho kvasu, má tendenci zasychat a plesnivět. Tímto míchátkem stěny snadno setřete a udržíte sklenici v čistotě, což je pro zdravý kvas klíčové.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProč si míchadlo na kvas zamilujete:\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePři krmení kvasu potřebujete mouku a vodu promíchat co nejrovnoměrněji. Ideálně tak, aby v celé směsi vznikla konzistentní hydratace (poměr vody k mouce). Pokud zůstanou kapsy suché mouky, kvas v těchto místech nefermentuje a vy ztrácíte aktivitu startéru. Úzká hlavička míchadla vytváří při míchání minimální odpor, což znamená méně vzduchových bublin vtlačených do směsi. Výsledek? Klidnější, předvídatelnější fermentace.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNa pohled:\u003c\/strong\u003e štíhlá silueta s jemně prohnutou hlavičkou, medově hnědý tón akácie s přirozenou kresbou dřeva. Každý kus je maličko jiný. Dřevo není plast, a právě to je na něm krásné.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNa dotek:\u003c\/strong\u003e hladce opracovaný povrch, příjemně oblé hrany, v ruce nepřekáží a nesklouzne ani mokrými prsty.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eV praxi:\u003c\/strong\u003e úzká hlavička projde i sklenicí se zúženým hrdlem a díky délce pohodlně dosáhne ke dnu. Přesně tam, kde se usazuje neaktivovaná mouka a kde běžné příbory selhávají.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mari Peče","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53970446516564,"sku":"TL06228","price":89.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/9816\/2772\/files\/lores_lifestyle-fotka-michadlo-na-kvas-mari-pece.jpg?v=1773854291","url":"https:\/\/maripece.cz\/products\/elegantni-michadlo-na-kvas","provider":"Mari Peče","version":"1.0","type":"link"}