{"product_id":"mistrem-kvasoveho-chleba-za-jedno-odpoledne-sobota-12-9-2026-kopie","title":"Mistrem kvasového chleba za jedno odpoledne","description":"\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eCo se na kurzu „Mistrem kvasového chleba za jedno odpoledne“ naučíte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e1) Žitný a pšeničný kvas: Jak s nimi pracovat a udržet je v kondici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKvas není věda, je to živá kultura. Na kurzu začneme pracovat se silným, rozjetým kvasem od Mari. Žitný kvas dodává chlebu typickou sílu a vůni, pšeničný zase jemnost. Naučíte se jaké jsou mezi nimi rozdíly, jak o ně jednoduše pečovat, jak je krmit a jak poznat, kdy mají největší sílu na pečení. Zjistíte, že vám tahle péče zabere jen pár minut týdně.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e2) Mouka a voda: Jak je správně spojit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eŽitná, pšeničná, špaldová. Každá mouka pije vodu jinak a chová se v těstě odlišně. Mari vám ukáže přesné a vyzkoušené poměry pro začátečníky i jak mouky spojit. Žádné složité tabulky nebo pekařská procenta. Pochopíte, jak namíchat těsto tak, aby drželo tvar, dobře se vám s ním pracovalo a výsledný chléb měl krásnou střídku (vnitřek).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e3) Práce s těstem: Jak ho dostat tam, kam potřebujete\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTěsto na kvasový chléb je živé a mění se pod rukama. Vyzkoušíte si to vlastníma rukama a pochopíte celý proces. Od hnětení, přes překládání, až po finální stočení do ošatky. Naučíte se poznat ten správný moment, kdy je těsto optimálně nakynuté a připravené jít do trouby, aby se vám v ní „nerozlilo” do placky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e4) Trouba: Kde se rozhoduje o výsledku\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTeplota, pára, načasování. Tohle platí pro každý dobrý domácí chléb. Naučíte se s troubou pracovat ve svůj prospěch tak, aby bochník dostal krásnou křupavou kůrku a otevřel se tam, kde chcete. Ukážeme si jednoduché triky, jak v běžné domácí troubě bezpečně vytvořit ideální pekařské prostředí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eCo si odnesete domů (a co vám zůstane napořád)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDva živé, silné kvasy: žitný i pšeničný.\u003c\/strong\u003e Žádné čekání, nezačínáte od nuly. Odnesete si je už rozjeté a připravené k okamžitému pečení u vás doma. Dostanete je \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ev naší cestovní dóze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003e1–2 bochníky, které jste sami upekli.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJasný postup, přesné poměry mouk a recept v psané podobě.\u003c\/strong\u003e Nemusíte si nic pamatovat ani zapisovat za pochodu, stačí být přítomný. Pokud ale budete chtít, i na poznámky je vždy prostor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNávod na péči o oba kvasy doma.\u003c\/strong\u003e Abyste je udrželi naživu a v plné síle i po kurzu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePochopení procesu.\u003c\/strong\u003e To je jediná věc, kterou nekoupíte v žádném obchodě, a kterou vám nikdo nevezme. Jakmile rozumíte tomu, proč se věci dějí, dokážete je zopakovat v jakékoliv troubě, s jakoukoliv várkou mouky.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eNa konci kurzu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eSpolečně ochutnáme, co jsme upekli. Teplý řemeslný chléb z kvasu (s máslem z lokální farmy), který jste vlastníma rukama vytáhli z trouby. Chutná jinak než cokoliv, co jste kdy koupili v obchodě. To je moment, kvůli kterému to celé děláme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eCo je v ceně\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePůldenní kurz v pekařském studiu Mari Peče na Praze-západ (Zlatníky)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHydratační bar s nealko nápoji (domácí limonády, čaje, káva)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZapůjčení naší super-zástěry\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVýběrové suroviny a veškeré pomůcky na místě\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e1–2 bochníky domů\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eŽitný i pšeničný kvas v naší praktické cestovní dóze\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRecepty, přesné poměry mouk a materiály v psané podobě\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOchutnávka na závěr\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertifikát\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eO kurzu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePro koho je kurz určený: \u003c\/strong\u003epro začátečníky\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDélka kurzu:\u003c\/strong\u003e tento půldenní kurz začínáme dopoledne v 10:00 a končíme v 15:00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKde:\u003c\/strong\u003e v pekařském studiu Mari Peče na Praze-západ (Zlatníky), přesná adresa společně s navigací kudy k nám Vám dorazí e-mailem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaximální počet účastníků: \u003c\/strong\u003e12 osob. Minimální počet jsou 4 osoby. V případě nízkého počtu účastníků kurz neprobíhá a budou Vám vráceny peníze, případně vám nabídneme jiný termín.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNemůžete dorazit: \u003c\/strong\u003eVíme, že někdy se přihodí nečekané okolnosti. Proto lze rezervovaný termín kurzu změnit 5 pracovních dnů před konáním zcela bezplatně. Kurz však nelze zrušit ani změnit 24 hodin před jeho konáním.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mari Peče","offers":[{"title":"12. září 2026 | sobota","offer_id":56359228113236,"sku":null,"price":3100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"17. října 2026 | sobota","offer_id":56359228146004,"sku":null,"price":3100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"21. listopadu 2026 | sobota","offer_id":56359228178772,"sku":null,"price":3100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/9816\/2772\/files\/Kurzy-peceni-praha_Mistrem-kvasoveho-chleba-kurzka_Mari-Pece_1200x1200px.jpg?v=1783264265","url":"https:\/\/maripece.cz\/products\/mistrem-kvasoveho-chleba-za-jedno-odpoledne-sobota-12-9-2026-kopie","provider":"Mari Peče","version":"1.0","type":"link"}