Přeskočit
  1. Doprava nad 1200 Kč zdarma
  2. Předobjednejte si dárky z lásky na Valentýnvíce
Žiletka na chleba s dřevěným držadlem a pouzdrem na čepel

Mari Peče

Žiletka na chleba s dřevěným držadlem a pouzdrem na čepel

Akční cena 199,00 Kč

Doprava bude dopočtena při platbě.

Skladem

Žiletka na chleba s dřevěnou rukojetí a pouzdrem na čepel – Mari Peče

Tahle žiletka na chleba s dřevěnou rukojetí je přesný nástroj na pečení chleba – s ostrou vyměnitelnou čepelí a bezpečným pouzdrem na samotnou čepel. Pomůže vám při klasickém řezu bochníku – když chcete na bochníku takzvané ucho, zdobení nebo naříznout těsto na bagety. Je lehká, přesná a spolehlivá – a jakmile ji jednou vezmete do ruky, už se k noži nevrátíte. Jako bonus získáte další set náhradních kvalitních čepelí – žiletek.

Proč si ji zamilujete

– Žiletka na chleba s ostrou nerezovou čepelí
– Dřevěná rukojeť pro pevný, ale lehký úchop
– Vhodná pro scoring chleba, baget i dekorativní řezy
– Bezpečné pouzdro na samotnou žiletku plus náhradní žiletky jsou součástí balení
– Nepostradatelný nástroj na domácí pečení chleba

Zdobně nařezaný kváskový chléb, rustikální bagety i kreativní scoring jako z pekařského ateliéru

Nařezaný bochník

Umožní přesné vedení řezu – ať už jde o klasický středový řez nebo efektní ucho na bochníku.

Rustikální bagety

Jedním tahem získáte charakteristický francouzský vzhled baget s krásným rozevřením.

Dekorativní scoring

Chcete kreslit na chleba jako umělec? S tímhle nožem zvládnete i složitější ornamenty nebo pšeničné klasy.

Mari radí, jak správně nařezat chléb bez trhání

Nařezávejte vždy těsně před pečením a do správně vykynutého těsta. Nečekejte zázrak s tupým nožem – ostrá čepel je základ. Přidejte špetku odvahy a vedení řezu bude snadné. Nevíte, jak hluboko? Zkuste 0,5 až 1 cm podle hydratace. Pokud chcete docílit styl "ucho", veďte řez pod úhlem cca 45 stupňů, jedním rychlým řezem přes celý bochník. Pro větší otevření pak můžete řez ještě více podříznout pod právě naříznutý okraj.

Do těsta kynutého v lednici se řeže mnohem lépe, než do čerstvě nakynutého v teple.

A nezapomeňte žiletku včas vyměnit – tupý řez = roztržený bochník.

Nařezávátko + správná fermentace = wow efekt

Dobře vykynuté těsto + ostré nařezávátko = těsto, které otevře střídku přesně tam, kde chcete – bez trhlin jinde.

Objednávejte s dopravou zdarma

Dopravné pro objednávky nad 1200 Kč nově na nás.

Timelapse video tří sklenic s kvasem, ve kterých během pár hodin vyroste čepice až ke kraji – ukázka života kvasu v přímém přenosu. V hlavní roli síla přírody a trocha mouky od Mari Peče.

S e-bookem to bude kynout jedna báseň

Chcete, aby rozkvas doma bublal jako tenhle? Stáhnětw si e-book „Krm kvas jako profík“ nebo zajděte na můj kurz. Zjistíte jak na to jednoduše, přehledně a bez zbytečných zmatků.

Chci e-book

Nechte se inspirovat recepty od Mari

Potřebujete nápad, co s moukou upéct? Podívejte se na blog, kde pro vás Mari nachystala spoustu receptů

Zdravé květákové placičky v troubě

30. 1. 2026

Co se starým pečivem

Zdravé květákové placičky v troubě
Zdravé květákové placičky v troubě jsou mým důkazem, že i ze zbytků se dá vykouzlit parádně vyvážená, sytá a hlavně s...

Čti více
Máslový toustový chléb - japonský shokupan

27. 1. 2026

Domácí chléb

Máslový toustový chléb - japonský shokupan
Nadýchaný máslový toustový chléb, to je japonský shokupan z toastové formy s víkem. Má jemnou, hedvábnou střídku a dokonale rovný tvar. Díky mléčnému těstu, vyhnětení do jemné membrány (okýnkový test) a metodě tangzhong získáte chléb, který vydrží měkký několik dní a je ideální na tousty i sendviče.

Čti více
Muffiny s kousky čokolády

26. 1. 2026

Odložený kvas / Postupy / Recepty / Sladké / Těsta / Tipy a triky

Muffiny s kousky čokolády
Klasický recept, který jsem posunula na novou úroveň. Zapomeňte na obyčejnou hladkou mouku. Ukážu vám, jak díky italské "nula-nule" upéct muffiny s kousky čokolády, které jsou sametově jemné, vláčné i druhý den a chutnají jako z té nejlepší cukrárny.

Čti více
Více receptů