Preskočiť
  1. Doprava nad 1200 Sk zadarmo
  2. -% Baking Black Friday do 1. decembravíce
Žiletka na chlieb s drevenou rukoväťou a puzdrom na čepeľ

Mari Peče

Žiletka na chlieb s drevenou rukoväťou a puzdrom na čepeľ

Akčná cena 199,00 Kč

Doprava bude dopočítaná pri platbe.

Skladom

Žiletka na chlieb s drevenou rukoväťou a puzdrom na čepeľ – Mari Peče

Táto žiletka na chlieb s drevenou rukoväťou je presný nástroj na pečenie chleba – s ostrou vymeniteľnou čepeľou a bezpečným puzdrom na samotnú čepeľ. Pomôže vám pri klasickom reze bochníka – keď chcete na bochníku takzvané ucho, zdobenie alebo narezať cesto na bagety. Je ľahká, presná a spoľahlivá – a akonáhle ju raz vezmete do ruky, už sa k nožu nevrátite. Ako bonus získate ďalší set náhradných kvalitných čepelí – žiletiek.

Prečo si ju zamilujete

  • Žiletka na chlieb s ostrou nerezovou čepeľou
  • Drevená rukoväť pre pevný, ale ľahký úchop
  • Vhodná na scoring chleba, bagiet aj dekoratívne rezy
  • Bezpečné puzdro na samotnú žiletku plus náhradné žiletky sú súčasťou balenia
  • Nenahraditeľný nástroj na domáce pečenie chleba

Zdobne narezaný kváskový chlieb, rustikálne bagety aj kreatívny scoring ako z pekárskeho ateliéru

Narezaný bochník

Umožní presné vedenie rezu – či už ide o klasický stredový rez alebo efektné uši na bochníku.

Rustikálne bagety

Jedným ťahom získate charakteristický francúzsky vzhľad s krásnym rozovretím.

Dekoratívne scoring

Chcete kresliť na chleba ako umelec? S týmto nožom zvládnete aj zložitejšie ornamenty alebo pšeničné klasy.

Mari radí, ako správne narezať chlieb bez trhania

Narezávajte vždy tesne pred pečením a do správne vykysnutého cesta. Nečakajte zázrak s tupým nožom – ostrá čepeľ je základ. Pridajte štipku odvahy a vedenie rezu bude ľahké. Neviete, ako hlboko? Skúste 0,5 až 1 cm podľa hydratácie. Pokiaľ chcete docieliť štýl "ucho", veďte rez pod uhlom cca 45 stupňov, jedným rýchlym rezom cez celý bochník. Pre väčšie otvorenie potom môžete rez ešte viac podrezať pod práve narezaný okraj. Do cesta kysnutého v chladničke sa reže oveľa lepšie, než do čerstvo nakysnutého v teple. A nezabudnite žiletku včas vymeniť - tupý rez = roztrhnutý bochník.

Narezávatko + správna fermentácia = wow efekt

Dobre vykysnuté cesto + ostré narezávatko = bochník, ktorý otvorí striedku presne tam, kde chcete - bez trhlín inde.

Predčasný vianočný darček pre vás 𖢔

Dopravné pre objednávky nad 1200 Sk novo na nás.

Timelapse video tří sklenic s kvasem, ve kterých během pár hodin vyroste čepice až ke kraji – ukázka života kvasu v přímém přenosu. V hlavní roli síla přírody a trocha mouky od Mari Peče.

S e-bookom ti to bude kysnúť jedna báseň

Chceš, aby ti rozkvas doma bublal ako tento? Stiahni si e-book „Kŕm kvas ako profík“ alebo zájdi na môj kurz a zisti, ako na to jednoducho, prehľadne a bez zbytočných zmätkov.

Chcem e-book

Nechaj sa inšpirovať receptami od Mari

Potrebuješ nápad, čo s múkou upiecť? Pozri sa na blog, kde pre teba Mari nachystala množstvo receptov

Zdravé květákové placičky v troubě

30. 1. 2026

Co se starým pečivem

Zdravé květákové placičky v troubě
Zdravé květákové placičky v troubě jsou mým důkazem, že i ze zbytků se dá vykouzlit parádně vyvážená, sytá a hlavně s...

Čítaj viac
Máslový toustový chléb - japonský shokupan

27. 1. 2026

Domácí chléb

Maslový toastový chlieb - japonský Shokupan
Nadýchaný maslový toastový chlieb, to je japonský Shokupan z toastovej formy s vekom. Má jemnú, hodvábnu striedku a dokonale rovný tvar. Vďaka mliečnemu cestu, vyhneteniu do jemnej membrány (okienkový test) a metóde tangzhong získate chlieb, ktorý vydrží mäkký niekoľko dní a je ideálny na toasty aj sendviče.

Čítaj viac
Muffiny s kousky čokolády

26. 1. 2026

Odložený kvas / Postupy / Recepty / Sladké / Těsta / Tipy a triky

Muffiny s kousky čokolády
Klasický recept, který jsem posunula na novou úroveň. Zapomeňte na obyčejnou hladkou mouku. Ukážu vám, jak díky italské "nula-nule" upéct muffiny s kousky čokolády, které jsou sametově jemné, vláčné i druhý den a chutnají jako z té nejlepší cukrárny.

Čítaj viac
Viac receptov