Pred pár rokmi som bola u Mari na kurze pečenia kváskového chleba. Ja, ako úplný začiatočník, som sa dozvedela dôležité informácie o vedení kvásku, ceste, múke, tvarovaní a pečení. Mari nám dala veľa rád a zaujímavé tipy na rozkvasy aj z iných ingrediencií ako je len múka. Priviezla som si domov kvások aj lievito Madre a tiež vlastnoručne upečený chlieb. Kurz by som odporučila všetkým, ktorí práve začínajú.

Kurzy pečenia chleba s Mari môžem len odporučiť. Prvý kurz som absolvovala v roku 2023. Po prvom stretnutí som ihneď vedela, že som si vybrala dobre. Lektorka Mari je milá, ochotná, plná znalostí a postrehov, ktoré s radosťou odovzdáva ďalej. A Vy máte chuť absolvovať ďalšie a ďalšie kurzy, pretože na nej vidíte, že to robí s láskou. Celkom som absolvovala 5 kurzov a na každom kurze som sa vždy naučila niečo nové napr. pridávať netradičné ingrediencie do cesta. Alebo si uvedomila, čo by som mohla urobiť inak, keď sa mi pečenie chlebov nedarilo.

Vďaka IG som prišla na človeka, ktorý bol zapálený do pečenia chleba z LM, áno bola to Marička. 😊 Sledovala som jej profil s veľkým záujmom a tešila sa na každý príspevok, potom som sa po čase dostala aj na jej kurz, ktorý bol skvelý. Bol vedený v priateľskom kruhu, hlavne v priateľskej atmosfére. Mari všetko vysvetlila, žiadna otázka nezostala nezodpovedaná. Všetko bolo s láskou a nadšením ukázané a vysvetlené. Mári má úžasný prístup, ako k ľuďom, tak k pečeniu chleba. Používa sedliacky rozum, pani logiku (ako sama hovorí 🤭) a tiež svoje srdce. K takým ľuďom je radosť sa vracať. Preto verím, že sa na jej nejaký ďalší kurz dostanem, aby som pochytala ďalšie skúsenosti. Vrelo as nadšením odporúčam 🤗❤️

Už je to nejaký čas, keď som navštívila kurz s Máriou. Po X neúspechoch pri pečení chleba, placka sem, placka tam, sme sa s maminou rozhodli navštíviť kurz s Mari… A nemohla som urobiť lepšie, okrem toho, že z Márie vyraďuje neskutočne pozitívne energie , hneď z vás opadne hanba, tak má neskutočný rozhľad a naozaj vie o čom hovorí. Kurz prebehol nadočakávaniu, bavil ma, utiekol neskutočne rýchlo a dal mi to, čo som od neho očakávala. A povedala by som aj viac, Mária bola ochotná zdieľať so mnou rady aj po kurze a to mi neskutočne pomohlo. Teším sa na ďalšie osobné s touto inšpiratívnou osobou.. Ďakujem Ti za všetky rady 🤎

Na kurz u Mari som pôvodne vyrazila s cieľom zlepšiť si doterajšie zručnosti. Čakalo ma však niekoľko hodín vo veľmi priateľskej atmosfére, keď som sa naučila aj nové veci a nebolo ich málo. Po kurze som k pečeniu začala pristupovať úplne inak, viac intuitívne bez toho, aby to už bola taká veda. Zdvihlo sa celkovo moje pekárske sebavedomie, začala som viac experimentovať as kvasom dokonca aj cestovať. S istotou potom môžem povedať, že po absolvovaní kurzu sa mi všetky chleby už iba podarili!

Z kurzu som si odniesla nielen skvelý zážitok, ale aj odvahu upiecť chlieb pre celú rodinu. Hneď na druhý deň som si trúfla servírovať domáci chlieb s paštétou a bylinkovým maslom celej návšteve – vrátane prababičky! Tvoj recept na Melťák so semienkami sa podaril výborne. Recept na Matematický chlieb ma síce trochu potrápil, ale aj ten nakoniec krásne vybehol a chutil skvele. Vďaka za to, čo robíš – taká radosť z obyčajného chleba je na nezaplatenie.