Čo o kurzoch s Mari hovoria ostatní
Kurz pečenia chleba s Mari v čarovnom Maroku bol pre mňa jedinečným zážitkom chutí, vôní a farieb. Jej vášeň pre pečenie chleba a nadšenie, s akým o tom dokáže hodiny rozprávať, ma úplne dostali... A úplne najlepšie je, že vďaka nej som sa naozaj naučila piecť fantastický domáci chlebík, ktorý chutí celej rodine 😉. Jana z Trnavy
Jana Ž.
Kurz pečenia chleba pod vedením Mariky je jeden veľký zážitok, jedno veľké kúzlo začínajúce sa tým najobyčajnejším zmiešaním múky s vodou, kvasom a soľou, ktoré sa cez prvé nesmelé zaborenie prstov do mäkkého vláčneho cesta, stáčanie už pevného pružného materiálu do ošatky premení na dozlatista upečený bochníček chleba. Záverečné poklepanie na jeho spodnú stranu a ľahko dutý zvuk vám spôsobia obrovskú, takmer až neopísateľnú radosť z vlastnoručne upečeného chleba.
Počas kurzu je dostatok času na všetky naše otázky, Mari všetko milo, prívetivo a logicky vysvetľuje. Každý účastník dostane od Mari papiere s návodom aj receptom, do ktorých si podľa ľubovôle zapisujete svoje vlastné poznámky a poznatky. Celý kurz sa nesie vo veľmi milej a príjemnej atmosfére.
Iva R.
Nedávno som mala úžasnú príležitosť zúčastniť sa nádherného pobytu v Maroku spojeným so základmi kváskovania a pečenia kváskového chleba s Mari.Musím povedať že to bol nezabudnuteľný zážitok. Mari nás trpezlivo prevádzala krok za krokom procesom kváskovania a pečenia chlebíka. Jej profesionálne vedenie nám umožnilo naučiť sa všetky potrebné zručnosti. Bola to nielen skvelá príležitosť naučiť sa niečo nové ale aj stráviť čas s úžasnou milou a krásnou dušou akou je Mari.Určite odporúčam kto chce zažiť autentický a obohacujúci zážitok z kváskovania krok za krokom.❤️ Zuzana
Zuzana M.
Pečenie nie je len o recepte
Je to cesta cez vône, trpezlivosť a niekedy aj ročné obdobia. Moje kurzy pečenia Praha vám prinášajú istotu v podobe poctivého kváskového chleba, ale objavíte tu aj kurzy, ktoré súvisia s rôznymi obdobiami roka od Veľkej noci až po Vianoce.
Zatiaľ čo základy práce s kváskom a kysnutým cestom spolu pilujeme bez ohľadu na počasie, v priebehu roka k nim pridávame tematické radosti:
Tematické kurzy
Celoročne: Naučím vás dokonalý kváskový chlieb s chrumkavou kôrkou, nadýchaný toustový Shokupan alebo základy kysnutých ciest.
Sezónne: Na jar sa stretneme pri nadýchaných mazancoch, v lete pri stredomorskej focaccii prevoňanej bylinkami a v zime pri pletení maslových vianočiek.
Kurzom pečenia v Prahe vás prevedie samotná Mari – profibaker
Mari je profesionálna pekárka, ktorá sa venuje kvásku už 15 rokov. Vtedy sekla s prácou v Porsche a povedala si, že je čas venovať sa tomu, čo ju baví. Za ten čas sa už objavila v Českom rozhlase, v časopisoch a lektorovala v známom štúdiu po boku ďalších gastrosuperstars.
Pekárstvo vyštudovala po štyridsiatke a teraz sa živí prevažne ako lektorka pečenia. Na svojom instagramovom profile inšpiruje každý deň takmer 5 000 ľudí, že pečenie je viac než len nedeľná zábava – ale aj to, že práca s cestom funguje tak trochu ako forma terapie.
Gréckom žije už od roku 1999, kedy prvýkrát navštívila ostrov Ithaka, a odvtedy sa do Grécka pravidelne vracia. Sama hovorí, že čas tam plynie inak a pečenie tam vďaka správnej klíme aj energii miestnych robí úplné zázraky na kôrke aj na duši.
