Kurz pečení, ve kterém se naučíte péct domácí chleba přímo u vás v kuchyni
Soukromý kurz pečení chleba přímo u vás doma není jen zážitek, ale také možnost naučit se péct domácí chleba ve vlastních jedinečných podmínkách. Každý totiž doma máme jinou teplotu, vlhkost, troubu i mouku. A proto si se soukromým kurzem pečení chleba z kvasu budete 100% jistí, že si doma upečete domácí chleba pokaždé „na křup“ stejně, jako se to naučíte od Mari.
Na soukromém kurzu pečení se naučíte:
- Založení kvasu a péče o něj.
- Jak na domácí kvasový chleba od rozkvasu, přes autolýzu až po vytažení křupavého bochníku z trouby.
- Co je autolýza nebo zápara a proč je potřeba pro dokonalou kůrku.
- Jak na kynutí chleba s jistotou.
- Podíváme se, zda pečete s dostatečně kvalitními moukami a vysvětlíme si, které jsou na pečení a dlouhé kynutí nejlepší i proč.
- Zjistíte, jak pracovat s vaší troubou a jestli je lepší horkovzdušná nebo elektrická.
- Mrkneme, která omezení v kuchyni máte a jak si s nimi hravě poradit.
Ať už pečete s kvasem nebo Lievito madre, přizpůsobím kurz pečení přesně vaší kuchyni, troubě, mouce i vašim jedinečným podmínkám. Individuální péče a praktické vedení dělají ze soukromého kurzu ten nejlepší způsob, jak se naučit péct domácí chleba stejně dobrý, jako by byl z řemeslné pekárny.
Proč si soukromý kurz pečení na domácí chleba zamilujete
– Kurz pečení probíhá přímo u vás doma, ve vašich reálných podmínkách
– Osobní přístup a okamžitá zpětná vazba, žádné obecné rady
– Naučíte se péct domácí chleba s kváskem i Lievito madre od A do Z
– Získáte základní pekařské dovednosti jako je autolýza, rozkvas, tvarování
– Vylepšíte si techniku pečení a zjistíte, co jste dosud dělali jinak
– Součástí kurzu je prémiový startovací set na pečení domácího chleba
– Ideální pro začátečníky i mírně pokročilé, kteří chtějí posunout své pečení
– Kurz je celodenní, samozřejmostí jsou i krásná skripta
Kdy kurzy probíhají?
Rezervovat si můžete vypsané termíny o víkendech či svátcích nebo se domluvit individuálně.
V rámci ceny je dojezd za Vámi v rámci Prahy a Středočeského kraje podle mapy na obrázku. Pro delší dojezdy je cena dopravy k Vám 5,80 Kč/km kam jsou zahrnuty náklady na pohonné hmoty a cestu.
Rádi připravíme cenovou nabídku i pro skupinu nebo firmy. Pro více informací neváhejte zaslat dotaz na e-mail nebo přes kontaktní formulář.
Co o kurzech s Mari říkají ostatní
Kurz pecenia chleba s Mari v carovnom Maroku bol pre mna jedinecnym zazitkom chuti, voni a farieb. Jej vasen pre pecenie chleba a nadsenie s akym o tom dokaze hodiny rozpravat, ma uplne dostali....A uplne naj je, ze vdaka nej som sa naozaj naucila piect fantasticky domaci chlebik, ktory chuti celej rodine 😉. Jana z Trnavy
Jana Ž.
Kurz pečení chleba pod vedením Mariky je jeden velký zážitek, jedno velké kouzlo začínající nejobyčejnějším zamícháním mouky s vodou, kvasem a solí, které se přes první nesmělé zaboření prstů do měkkého vláčného těsta, stáčení již pevného pružného materiálu do ošatky promění do dozlatova upečeného bochníčku chleba. Závěrečné poklepání na jeho spodní stranu a lehce dutý zvuk vám způsobí obrovskou skoro až nepopsatelnou radost z vlastnoručně upečeného chleba.
Během kurzu je dostatek času na všechny naše otázky, Mari vše mile, přívětivě a logicky vysvětluje. Každý účastník obdrží od Mari lejstra s návodem i receptem, do kterých si dle libosti zapisujete svoje vlastní poznámky a poznatky. Celý kurz se nese ve velice milé a příjemné atmosféře.
Iva R.
Nedávno som mala úžasnú príležitosť zúčastniť sa nádherného pobytu v Maroku spojeným so základmi kváskovania a pečenia kváskového chleba s Mari.Musím povedať že to bol nezabudnuteľný zážitok. Mari nás trpezlivo prevádzala krok za krokom procesom kváskovania a pečenia chlebíka. Jej profesionálne vedenie nám umožnilo naučiť sa všetky potrebné zručnosti. Bola to nielen skvelá príležitosť naučiť sa niečo nové ale aj stráviť čas s úžasnou milou a krásnou dušou akou je Mari.Určite odporúčam kto chce zažiť autentický a obohacujúci zážitok z kváskovania krok za krokom.❤️ Zuzana
Zuzana M.
Kurzem vás provede samotná Mari – profibaker
Mari je profesionální pekařka, která se věnuje kvasu už 15 let. Tehdy sekla s prací v Porsche a řekla si, že je čas se věnovat tomu, co jí baví. Za tu dobu už se objevila na Českém rozhlase, v časopisech a lektorovala ve známém studiu po boku dalších gastrosuperstars.
Pekařinu vystudovala po čtyřítce a teď se živí převážně jako lektorka pečení. Na svém Instagramovém profilu inspiruje každý den téměř 5 000 lidí, že pečení je víc než jen nedělní zábava – ale taky, že práce s těstem funguje tak trochu jako forma terapie.
Nech se inspirovat recepty od Mari
Potřebuješ nápad, co s moukou upéct? Podívej se na blog, kde pro tebe Mari nachystala spoustu receptů
Zdravé květákové placičky v troubě
Čti více
Máslový toustový chléb - japonský shokupan
Čti více
Muffiny s kousky čokolády
Čti více
