Pokud jste již vyzkoušeli náš rebarborový koláč s drobenkou a chtěli byste si upéct i něco jemnějšího, křehčího, nedáme dopustit na tento křehký rebarborový koláč s drobenkou. Protože u Mari Peče chceme, aby vaše jarní pečení bylo dokonalé, připravili jsme pro vás hned recepty dva.
Obě verze spojuje jedno: vyžadují kvalitní základ. Naše mouka Classica zajistí, že kynuté těsto bude nadýchané a to křehké se bude krásně křupat.
Moje rady pro tu nejkřupavější drobenku a skvělý korpus
- Trik s mrazákem pro extra křehkost: Pokud chcete mít drobenku jako z luxusní cukrárny, dejte hotové hrudky drobenky na 10 minut do mrazáku, než je nasypete na koláč.
- Studené máslo: U křehkého těsta je to zákon. Pokud máslo zahřejete rukama, těsto bude tvrdé, ne křehké.
- Mandlový upgrade: Do drobenky přidejte hrst plátkových mandlí nebo lžíci mandlové mouky.
- Stop „blátivému“ dnu: Poprašte dno korpusu jemnou vrstvou strouhaného perníku. Ten veškerou tekutinu „vypije“.
Postup
Jak na to krok za krokem
Tipy od Mari
Krásné pečení a ať se po výsledku zapráší.
Mari
Diskuze a hodnocení