Elegance vánočního cukroví: od lineckých s lemon curd po pistáciová kolečka

Přijďte si rozmazlit smysly kurzem vánočního cukroví, na které budete vzpomínat celý rok

Dokonalé vánoční cukroví není jen o pečení. Je o tradicích, vzpomínkách a chvílích, kdy se domov naplní tou nejkrásnější vůní Vánoc. O křehkém těstě, jemných krémech, čokoládě a malých sladkých pokladech, které k adventnímu času neodmyslitelně patří. A když jej povznesete nejen technikou, ale také zpracováním, uděláte z Vánoc jedinečný zážitek.

Kurzem vás provede lektorka Martina.

Co se na kurzu „Vánoční cukroví“ naučíte

Společně připravíme pět druhů cukroví, vyzkoušíme si různé cukrářské techniky a ukážeme si, jak dosáhnout krásných výsledků i v domácích podmínkách.

1) Zásady křehkosti a jemné struktury

Každé dobré cukroví začíná správně připraveným těstem. Naučíte se pracovat s máslem, moukou a dalšími surovinami tak, aby těsto mělo ideální konzistenci a cukroví se doslova rozplývalo na jazyku. Ukážeme si význam teploty surovin, správného zpracování i odpočinku těsta.

2) Tvarování a pečení: Malé detaily, velký rozdíl

Rovnoměrné tvary, správná tloušťka těsta a dokonale zvolená teplota pečení. Právě drobné detaily rozhodují o výsledku. Naučíte se cukroví správně tvarovat, vykrajovat a připravovat k pečení. Ukážeme si různé techniky práce s těstem i to, jak poznat správný okamžik, kdy cukroví vytáhnout z trouby, aby bylo krásně propečené, ale zůstalo jemné a křehké.

3) Krémy a náplně: Harmonie chutí

Co promění obyčejný kousek cukroví v malý cukrářský zážitek? Správně připravená náplň a dokonale vyvážená chuť. Naučíte se pracovat s krémy a náplněmi, docílit jejich jemné konzistence a správně je kombinovat s jednotlivými druhy cukroví. Vyzkoušíte si techniky plnění a spojování a dozvíte se, jak cukroví správně uchovávat, aby si zachovalo svou kvalitu.

4) Čokoláda a zdobení: Finále s vlastním rukopisem

Na závěr přichází jedna z nejkrásnějších částí cukrařiny – dokončování a zdobení. Ukážeme si práci s čokoládou, polevami a dekoracemi, díky kterým získá cukroví elegantní a slavnostní vzhled. Naučíte se jednotlivé kousky čistě dokončovat a vytvořit vánoční cukroví, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči.

Na jaké druhy cukroví se můžete těšit?

• Vanilkové rohlíčky – vůně nostalgie a tradice, která se rozplývá na jazyku
• Pařížské rohlíčky s čokoládovým krémem – cukroví, na které jen tak nezapomenete
• Pistáciová kolečka s bílou čokoládou 
• Vláčné košíčky s ořechovou nádivkou
• Křehké linecké s citronovým „Lemon Curd“ krémem

Co si odnesete domů

• Až 1 kilo 5 druhů vlastnoručně připraveného vánočního cukroví. Aneb vše, co si upečete, si také odnesete domů.
• Pět ověřených receptur v tištěné podobě. Přehledné postupy a praktické cukrářské tipy, ke kterým se budete rádi vracet každé Vánoce.
• Nové cukrářské dovednosti a jistotu. Práci s různými těsty, krémy, náplněmi, čokoládou i technikami zdobení, které využijete při dalším domácím pečení.
• Zážitek plný vánoční atmosféry, který u nás zažijete jen jednou za rok. Pět hodin společného tvoření, vůní, inspirace a radosti z vlastnoručně připraveného cukroví.

Na konci kurzu

Naše Studio bude vonět Vánocemi. Společně ochutnáme připravené cukroví, vychutnáme si šálek dobré kávy, čaje nebo vánočního punče e a povíme si, jak jednotlivé druhy správně skladovat, aby si uchovaly svou chuť a kvalitu. A sladkou výslužku si samozřejmě odnesete domů.

Co je v ceně

• Pětihodinový kurz ve Studiu Mari Peče na Praze-západ (Zlatníky)
• Odborné vedení naší lektorky Martiny
• Příprava pěti druhů vánočního cukroví
• Veškeré kvalitní suroviny a cukrářské vybavení
• Hydratační bar s nealkoholickými nápoji s Vánočním twistem
• Zapůjčení naší super-zástěry
• Vlastnoručně upečené cukroví v krabičce domů - až kilo cukroví
• Pět ověřených receptur a praktické tipy v tištěné podobě
• Společná ochutnávka na závěr
• Certifikát

O kurzu

Pro koho je kurz určený: Pro začátečníky i nadšené domácí cukráře, kteří chtějí zdokonalit své vánoční pečení.

Délka kurzu: Tento půldenní kurz trvá přibližně 5 hodin. Kurz se koná v sobotu a začíná v 10:00. Předpokládaný konec je v 15:00.

Kde: V pekařském studiu Mari Peče na Praze-západ (Zlatníky). Přesná adresa společně s navigací, kudy k nám, Vám dorazí e-mailem.

Maximální počet účastníků: 8 osob. Minimální počet je 6 osob. V případě nenaplnění minimální kapacity se kurz neuskuteční a budou Vám vráceny peníze.

Kurz bez výběru termínu: V případě kurzu bez výběru termínu je platnost vstupu 6 měsíců od zakoupení. Jelikož tento kurz nabízíme jen 1x do roka, je dobré se zúčastnit na právě zveřejněný termín.

Nemůžete dorazit: Víme, že někdy se přihodí nečekané okolnosti. Proto lze rezervovaný termín kurzu darovat další osobě – stačí nás informovat e-mailem.