Pečivo stvorené pre milovníkov ranných kávičiek: kávové pečivo s mocca náplňou je ideálne pre všetkých milovníkov espressa a maslových krémov. Krehké pečivo s maslovou náplňou voňajúcou po káve a rume sa rozplýva na jazyku. Ak hľadáte recept na kávové pečivo, ktoré má štýl aj chuť – toto je presne pre vás.
Ingrediencie na espresso sušienky
– 250 g hladkej múky Farina per Dolci (Molini Pizzuti)
– 180 g studeného masla nakrájaného na kocky
– 70 g práškového cukru
– 1 žĺtok
– 1 lyžička instantnej kávy (rozpustená v 1 lyžičke horúcej vody)
– štipka soli
– voliteľne: pár kvapiek vanilkového extraktu
Postup
1. Premiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte studené maslo a prstami spracujte zmes na jemnú mrveničku. Vmiešajte žĺtok a kávovú esenciu, prípadne vanilku, a rýchlo spracujte hladké cesto.
2. Zabaľte ho do fólie a nechajte chladiť v chladničke aspoň hodinu.
3. Potom cesto vyvaľkajte na tenko, vykrajujte požadované tvary a pečte na 170 °C asi 8 až 10 minút – podľa veľkosti a hrúbky. Pečivo by malo zostať svetlé, len mierne nezozlátnuť.
4. Nechajte vychladnúť a zlepujte maslovým mocca krémom.
Výsledkom je úžasne krehké espresso pečivo
Pokiaľ na pečivo použijete kvalitnú múku, dočkáte sa jemnej, krehkej maslovej štruktúry s voňavým dotykom kávy. V kombinácii s mocca náplňou z masla, kávy a rumu vzniká pečivo, ktoré poteší každého milovníka espressa. Toto je recept pre tých, ktorí hľadajú moderné a elegantné vianočné pečivo, ktoré chutí ako z cukrárne.
Postup
Jak na to krok za krokem
Tipy od Mari
Krásné pečení a ať se po výsledku zapráší.
Mari
Diskuze a hodnocení