Mrvenička alebo posýpka?
Chrumkavá mrvenička, niekde známa aj ako posýpka či žmolenka, je tá najlepšia bodka, ktorá premení obyčajný koláč na lahôdku, po ktorej sa len zapráši. Či už pečiete ovocný koláč, kysnuté koláče alebo bábovku, mrvenička je vždy tým správnym chrumkavým kontrastom k vláčnemu cestu a šťavnatému ovociu.
Ak sa pýtate: „Ako sa robí mrvenička na koláč?“ – odpoveď je jednoduchá. Stačia tri suroviny, pár minút práce a výsledkom bude úplne geniálna sladká bodka.
Jednoduchý postup na mrveničku krok za krokom
Ingrediencie na mrveničku
60 g pšeničnej polohrubej múky
40 g trstinového cukru
40 g studeného masla
Postup
Rýchlo pomrvte múku, cukor a studené maslo medzi prstami. Vznikne vám hmota, ktorú už len nasypete na koláč tesne pred pečením a je hotovo. PS: mrknite na tipy nižšie.
Maslo musí byť naozaj studené – jedine tak bude mať mrvenička krásne chrumkavú štruktúru.
Namiesto trstinového cukru môžete použiť kryštálový alebo vanilkový cukor pre jemnejšiu chuť.
Do mrveničky možno pridať aj mleté orechy alebo škoricu, ak chcete koláč ozvláštniť.
K čomu sa mrvenička hodí
– Ovocné koláče – slivky, jablká, marhule, ostružiny
– Kysnuté koláče – s tvarohom, makom alebo lekvárom
– Bábovky a muffiny – mrvenička dodá krásnu chrumkavosť aj jednoduchému cestu
Chcete si mrveničku hneď vyskúšať? Pozrite sa na môj recept na ostružinový koláč s mrveničkou, ktorý ju povýši na hlavnú hviezdu, alebo sa mrknite aj na iné sladké recepty.
Postup
Jak na to krok za krokem
Tipy od Mari
Krásné pečení a ať se po výsledku zapráší.
Mari
Diskuze a hodnocení