Preskočiť

L'Integrale – zdravšia celozrnná múka na pečenie

Akčná cena 69,00 Kč

Skladom

Odesíláme do 24 hod. · Doprava zdarma nad 1 200 Kč · 5,0 hodnocení zákazníků

Druh múky

Pšenica

O mlynári

Agugiaro & Figna

Najrešpektovanejšie talianske mlyny s tradíciou siahajúcou až do 19. storočia. Sídlia v srdci talianskej Parmy a špecializujú sa na múky pre profesionálov aj náročných domácich pekárov. Ich sortiment zahŕňa špičkové pšeničné a celozrnné múky s dôrazom na kvalitu, chuť a výživovú hodnotu.

Odporúčame pridať

L'Integrale – zdravšia celozrnná múka na pečenie

Celozrnná múka na výživné pečenie – L'Integrale Agugiaro & Figna

100% celozrnná múka z talianskej pšenice, mletá jemne a šetrne, aby si uchovala všetky časti zrna – vrátane kľúča aj otrúb. Výživná alternatíva ku klasickej hladkej múke s plnou chuťou, farbou a bohatým charakterom.

Prečo si ju zamilujete

100% celozrnná múka z talianskej pšenice
– Obsahuje celé obilné zrno vrátane kľúča a otrúb
Vysoký obsah vlákniny a minerálov – na výživné pečenie
– Silná, aromatická chuť s ľahkým orieškovým nádychom
– Prirodzene tmavšia farba striedky a plná textúra

Poctivý celozrnný chlieb aj výživné rožky s hutnejšou štruktúrou

Celozrnný rustikálny chlieb

Skvelá voľba pre poctivý chlieb z kvasu aj droždia. Cesto je hutnejšie, ale má bohatú chuť, ktorá ladí s orechmi, semienkami alebo medom.

Rožky a hrčky s charakterom

Ideálna na každodenné pečenie, ak nechcete robiť kompromisy medzi chuťou a výživou. Vhodné aj pre plnené záviny alebo žemle s maslom.

Kombinované pečenie pre jemnejší výsledok

Pre nadýchanejšiu štruktúru odporúčame miešať s hladkou pšeničnou múkou - napríklad v pomere 30% L'Integrale + 70% T650. Výsledkom bude vláčne pečivo plné chuti.

Ako z celozrnnej múky vykúzliť chutné a vláčne pečivo

Celozrnná múka chce čas aj pozornosť - odvďačí sa bohatou chuťou.

L'Integrale sa tvári hydratovane, ale potom vodu nasáva ako huba– preto odporúčam začať autolýzou aspoň na 30–45 minút. Ak sa cesto tvári sucho, daj mu chvíľu, nepanikár.

Na 100% celozrnné pečenie je potrebná trpezlivosť. Otruby narúšajú lepok a fermentácia beží rýchlejšie – stráž cesto ako ostriež.

Začni miešaním s bielou múkou - 50:50 s hladkou T650 ti dá výživný, ale nadýchaný výsledok.

Ako miešať L'Integrale s inými múkami

30 až 50 % L'Integrale + 50 až 70 % pšeničnej chlebovej múky → vláčne cesto s plnou chuťou, štruktúrou a výživovou hodnotou.

Loading image:

Objednávajte s dopravou zadarmo

Dopravné pre objednávky nad 1200 Kč na nás.

Timelapse video tří sklenic s kvasem, ve kterých během pár hodin vyroste čepice až ke kraji – ukázka života kvasu v přímém přenosu. V hlavní roli síla přírody a trocha mouky od Mari Peče.

S e-bookom zadarmo ti to bude kysnúť jedna báseň

Chceš, aby ti rozkvas doma bublal ako tento? Stiahni si zadarmo e-book „Krm kvas ako profík“ alebo zájdi na môj kurz a zisti, ako na to jednoducho, prehľadne a bez zbytočných zmätkov.

Nechaj sa inšpirovať receptami od Mari

Potrebuješ nápad, čo s múkou upiecť? Pozri sa na blog, kde pre teba Mari nachystala množstvo receptov

Rebarborový koláč

Jaro na plechu a ten nejlepší rebarborový koláč recept, po kterém se jen zapráší.

Nadýchaný rebarborový koláč s tvarohem

Prozradím vám, jak zkrotit kyselost rebarbory, jak vytvořit dokonalou tvarohovou bariéru a proč je správná mouka klíčem k tomu, aby koláč zůstal nadýchaný i druhý den. Upečte si nadýchaný rebarborový koláč od Mari.

Křehký rebarborový koláč s drobenkou

Zjistěte, proč je teplota másla u křehkého těsta vším, jak z rebarbory poskládat uměleckou mandalu a proč naše mouka Classica zajistí, že se vám rebarborový koláč s drobenkou nikdy nerozmočí.
Back to top