Kurz pečenia, v ktorom sa naučíte piecť domáci chlieb priamo u vás v kuchyni
Súkromný kurz pečenia priamo u vás doma nie je len zážitok, ale aj možnosť naučiť sa piecť domáci chlieb vo vlastných jedinečných podmienkach . Každý totiž máme doma inú teplotu, vlhkosť, rúru aj múku. A preto si so súkromným individuálnym kurzom pečenia budete 100% istí, že si doma upečiete domáci chlieb na chlp rovnako, ako sa to od Mari naučíte.
Na súkromnom kurze pečenia sa naučíte:
- Ako na domáci chlieb od rozkvasu , cez autolýzu až po vytiahnutí chrumkavého bochníka z rúry.
- Čo je autolýza a prečo je potreba pre dokonalú kôrku.
- Ako na kysnutie chleba s istotou.
- Pozrieme sa, či pečiete s dostatočne kvalitnými múkami a vysvetlíme si, ktoré sú na pečenie najlepšie.
- Zistíte, ako pracovať s vašou rúrou a či je lepšia teplovzdušná alebo elektrická.
- Mrkneme, ktoré obmedzenia v kuchyni máte a ako si s nimi hravo poradiť .
Či už pečiete s kvasom alebo Lievito madre , prispôsobím kurz pečenia presne vašej kuchyni, rúre, múke aj vašim jedinečným podmienkam. Individuálna starostlivosť a praktické vedenie robia zo súkromného kurzu ten najlepší spôsob, ako sa naučiť piecť domáci chlieb rovnako dobrý, ako by bol z pekárne .
Prečo si súkromný kurz pečenia na domáci chlieb zamilujete
– Kurz pečenia prebieha priamo u vás doma, vo vašich reálnych podmienkach
– Osobný prístup a okamžitá spätná väzba , žiadne všeobecné rady
– Naučíte sa piecť domáci chlieb s kváskom aj Lievito madre od A do Z
– Získate základné pekárske zručnosti ako je autolýza , rozkvas , tvarovanie
– Vylepšíte si techniku pečenia a zistíte, čo ste doteraz robili inak
– Súčasťou súkromného kurzu je aj prémiový štartovací set na pečenie domáceho chleba
– Ideálne pre začiatočníkov i mierne pokročilých, ktorí chcú posunúť svoje pečenie na vyššiu úroveň
– Kurz je celodenný a samozrejmosťou sú aj skriptá
Radi pripravíme cenovú ponuku aj pre skupinu. Pre viac informácií neváhajte zaslať otázku na e-mail alebo cez kontaktný formulár .
Co o kurzech s Mari říkají ostatní
Kurz pecenia chleba s Mari v carovnom Maroku bol pre mna jedinecnym zazitkom chuti, voni a farieb. Jej vasen pre pecenie chleba a nadsenie s akym o tom dokaze hodiny rozpravat, ma uplne dostali....A uplne naj je, ze vdaka nej som sa naozaj naucila piect fantasticky domaci chlebik, ktory chuti celej rodine 😉. Jana z Trnavy
Jana Ž.
Kurz pečení chleba pod vedením Mariky je jeden velký zážitek, jedno velké kouzlo začínající nejobyčejnějším zamícháním mouky s vodou, kvasem a solí, které se přes první nesmělé zaboření prstů do měkkého vláčného těsta, stáčení již pevného pružného materiálu do ošatky promění do dozlatova upečeného bochníčku chleba. Závěrečné poklepání na jeho spodní stranu a lehce dutý zvuk vám způsobí obrovskou skoro až nepopsatelnou radost z vlastnoručně upečeného chleba.
Během kurzu je dostatek času na všechny naše otázky, Mari vše mile, přívětivě a logicky vysvětluje. Každý účastník obdrží od Mari lejstra s návodem i receptem, do kterých si dle libosti zapisujete svoje vlastní poznámky a poznatky. Celý kurz se nese ve velice milé a příjemné atmosféře.
Iva R.
Nedávno som mala úžasnú príležitosť zúčastniť sa nádherného pobytu v Maroku spojeným so základmi kváskovania a pečenia kváskového chleba s Mari.Musím povedať že to bol nezabudnuteľný zážitok. Mari nás trpezlivo prevádzala krok za krokom procesom kváskovania a pečenia chlebíka. Jej profesionálne vedenie nám umožnilo naučiť sa všetky potrebné zručnosti. Bola to nielen skvelá príležitosť naučiť sa niečo nové ale aj stráviť čas s úžasnou milou a krásnou dušou akou je Mari.Určite odporúčam kto chce zažiť autentický a obohacujúci zážitok z kváskovania krok za krokom.❤️ Zuzana
Zuzana M.
Kurzem vás provede samotná Mari – profibaker
Mari je profesionální pekařka, která se věnuje kvasu už 15 let. Tehdy sekla s prací v Porsche a řekla si, že je čas se věnovat tomu, co jí baví. Za tu dobu už se objevila na Českém rozhlase, v časopisech a lektorovala ve známém studiu po boku dalších gastrosuperstars.
Pekařinu vystudovala po čtyřítce a teď se živí převážně jako lektorka pečení. Na svém Instagramovém profilu inspiruje každý den téměř 5 000 lidí, že pečení je víc než jen nedělní zábava – ale taky, že práce s těstem funguje tak trochu jako forma terapie.
Nechaj sa inšpirovať receptami od Mari
Potrebuješ nápad, čo s múkou upiecť? Pozri sa na blog, kde pre teba Mari nachystala množstvo receptov
Zdravé květákové placičky v troubě
Čítaj viac
Maslový toastový chlieb - japonský Shokupan
Čítaj viac
Muffiny s kousky čokolády
Čítaj viac
