Súkromný kurz pečenia chleba u vás doma – exkluzívne s Mari
Iba 5 skladom
Osobný odber teraz nie je možný
Kurz pečenia, v ktorom sa naučíte piecť domáci chlieb priamo u vás v kuchyni
Súkromný kurz pečenia chleba priamo u vás doma nie je len zážitok, ale tiež možnosť naučiť sa piecť domáci chlieb vo vlastných jedinečných podmienkach. Každý totiž doma máme inú teplotu, vlhkosť, rúru aj múku. A preto si so súkromným kurzom pečenia chleba z kvasu budete 100 % istí, že si doma upečiete domáci chlieb po každom „na chrum“ rovnako, ako sa to naučíte od Mari.
Na súkromnom kurze pečenia sa naučíte:
- Založenie kvasu a starostlivosť oň.
- Ako na domáci kvasový chlieb od rozkvasu, cez autolýzu až po vytiahnutie chrumkavého bochníka z rúry.
- Čo je autolýza alebo zápara a prečo je potrebná pre dokonalú kôrku.
- Ako na kysnutie chleba s istotou.
- Pozrieme sa, či pečiete s dostatočne kvalitnými múkami a vysvetlíme si, ktoré sú na pečenie a dlhé kysnutie najlepšie a prečo.
- Zistíte, ako pracovať s vašou rúrou a či je lepšia teplovzdušná alebo elektrická.
- Pozrieme sa, aké obmedzenia v kuchyni máte a ako si s nimi hravo poradiť.
Či už pečiete s kvasom alebo Lievito madre, prispôsobím kurz pečenia presne vašej kuchyni, rúre, múke aj vašim jedinečným podmienkam. Individuálna starostlivosť a praktické vedenie robia zo súkromného kurzu ten najlepší spôsob, ako sa naučiť piecť domáci chlieb rovnako dobrý, ako by bol z remeselnej pekárne.
Prečo si súkromný kurz pečenia na domáci chlieb zamilujete
– Kurz pečenia prebieha priamo u vás doma, vo vašich reálnych podmienkach
– Osobný prístup a okamžitá spätná väzba, žiadne všeobecné rady
– Naučíte sa piecť domáci chlieb s kváskom aj Lievito madre od A po Z
– Získate základné pekárske zručnosti, ako je autolýza, rozkvas, tvarovanie
– Vylepšíte si techniku pečenia a zistíte, čo ste doteraz robili inak
– Ideálne pre začiatočníkov aj mierne pokročilých, ktorí chcú posunúť svoje pečenie
– Kurz je celodenný, samozrejmosťou sú aj krásne skriptá
Kedy kurzy prebiehajú?
Rezervovať si môžete vypísané termíny cez víkendy či sviatky alebo sa dohodnúť individuálne.
V rámci ceny je dojazd za Vami v rámci Prahy a Stredočeského kraja podľa mapy na obrázku. Pre dlhšie dojazdy je cena dopravy k Vám 5,80 Kč/km (cca 0,23 €/km), kde sú zahrnuté náklady na pohonné hmoty a cestu.
Radi pripravíme cenovú ponuku aj pre skupinu alebo firmy. Pre viac informácií neváhajte zaslať dopyt na e-mail alebo cez kontaktný formulár.
Čo o kurzoch s Mari hovoria ostatní
„Kurz pečenia chleba s Mari v čarovnom Maroku bol pre mňa jedinečným zážitkom chutí, vôní a farieb. Jej vášeň pre pečenie chleba a nadšenie, s akým o tom dokáže hodiny rozprávať, ma úplne dostali... A úplne naj je, že vďaka nej som sa naozaj naučila piecť fantastický domáci chlebík, ktorý chutí celej rodine 😉.“ – Jana z Trnavy
Jana Ž.
Kurz pečenia chleba pod vedením Mariky je jeden veľký zážitok, jedno veľké kúzlo začínajúce sa tým najobyčajnejším zamiešaním múky s vodou, kvasom a soľou, ktoré sa cez prvé nesmelé zaborenie prstov do mäkkého vláčneho cesta a stáčanie už pevného pružného materiálu do ošatky premení na dozlatista upečený bochník chleba. Záverečné poklepanie na jeho spodnú stranu a ľahko dutý zvuk vám spôsobí obrovskú, takmer až nepopsateľnú radosť z vlastnoručne upečeného chleba.
Počas kurzu je dostatok času na všetky naše otázky, Mari všetko milo, prívetivo a logicky vysvetľuje. Každý účastník dostane od Mari podklady s návodom aj receptom, do ktorých si podľa ľubovôle zapisujete svoje vlastné poznámky a poznatky. Celý kurz sa nesie vo veľmi milej a príjemnej atmosfére.
Iva R.
Nedávno som mala úžasnú príležitosť zúčastniť sa nádherného pobytu v Maroku spojeným so základmi kváskovania a pečenia kváskového chleba s Mari.Musím povedať že to bol nezabudnuteľný zážitok. Mari nás trpezlivo prevádzala krok za krokom procesom kváskovania a pečenia chlebíka. Jej profesionálne vedenie nám umožnilo naučiť sa všetky potrebné zručnosti. Bola to nielen skvelá príležitosť naučiť sa niečo nové ale aj stráviť čas s úžasnou milou a krásnou dušou akou je Mari.Určite odporúčam kto chce zažiť autentický a obohacujúci zážitok z kváskovania krok za krokom.❤️ Zuzana
Zuzana M.
Kurzom vás prevedie samotná Mari – profibaker
Mari je profesionálna pekárka, ktorá sa venuje kvasu už 15 rokov. Vtedy sekla s prácou v Porsche a povedala si, že je čas venovať sa tomu, čo ju baví. Za ten čas sa už objavila v Českom rozhlase, v časopisoch a lektorovala v známom štúdiu po boku ďalších gastrosuperstars.
Pekárstvo vyštudovala po štyridsiatke a teraz sa živí prevažne ako lektorka pečenia. Na svojom instagramovom profile inšpiruje každý deň takmer 5 000 ľudí, že pečenie je viac než len nedeľná zábava – ale aj to, že práca s cestom funguje tak trochu ako forma terapie.
Nechaj sa inšpirovať receptami od Mari
Potrebuješ nápad, čo s múkou upiecť? Pozri sa na blog, kde pre teba Mari nachystala množstvo receptov
Nadýchaný rebarborový koláč s tvarohem
Čítaj viac
Křehký rebarborový koláč s drobenkou
Čítaj viac
Jednoduchý tvarohový cheesecake, pečený a rozkvetlý
Čítaj viac
