Preskočiť
  1. Doprava nad 1200 Sk zadarmo
  2. -% Baking Black Friday do 1. decembravíce
L'Integrale je kvalitní celozrnná výběrová mouka pro zdravější pečení z Itálie.
L'Integrale je kvalitní celozrnná výběrová mouka pro zdravější pečení z Itálie.
Celozrnná mouka Agugiaro & Figna připravená na těsto – ideální parťák na hutnější chleby i poctivé pečivo od Mari Peče
Prémiová celozrnná mouka na pečení chleba z Itálie.
Italská celozrnná mouka na pečení chleba 1 kg L'Integrale slouží na hutnější chleby i poctivé pečivo. Dovezená z Itálie.

Agugiaro & Figna

L'Integrale – zdravšia celozrnná múka na pečenie

Akčná cena 49,00 Kč

Doprava bude dopočítaná pri platbe.

Skladom

Druh múky

Pšenice

O mlynári

Agugiaro & Figna

Nejrespektovanější italské mlýny s tradicí sahající až do 19. století. Sídlí v srdci italské Parmy a specializují se na mouky pro profesionály i náročné domácí pekaře. Jejich sortiment zahrnuje špičkové pšeničné a celozrnné mouky s důrazem na kvalitu, chuť a výživovou hodnotu.

Celozrnná múka na výživné pečenie – L'Integrale Agugiaro & Figna

100% celozrnná múka z talianskej pšenice, mletá jemne a šetrne, aby si uchovala všetky časti zrna – vrátane kľúča aj otrúb. Výživná alternatíva ku klasickej hladkej múke s plnou chuťou, farbou a bohatým charakterom.

Prečo si ju zamilujete

– 100% celozrnná múka z talianskej pšenice
– Obsahuje celé obilné zrno vrátane kľúča a otrúb
– Vysoký obsah vlákniny a minerálov – na výživné pečenie
– Silná, aromatická chuť s ľahkým orieškovým nádychom
– Prirodzene tmavšia farba striedky a plná textúra

Poctivý celozrnný chlieb aj výživné rožky s hutnejšou štruktúrou

Celozrnný rustikálny chlieb

Skvelá voľba pre poctivý chlieb z kvasu aj droždia. Cesto je hutnejšie, ale má bohatú chuť, ktorá ladí s orechmi, semienkami alebo medom.

Rožky a hrčky s charakterom

Ideálna na každodenné pečenie, ak nechcete robiť kompromisy medzi chuťou a výživou. Vhodné aj pre plnené záviny alebo žemle s maslom.

Kombinované pečenie pre jemnejší výsledok

Pre nadýchanejšiu štruktúru odporúčame miešať s hladkou pšeničnou múkou - napríklad v pomere 30% L'Integrale + 70% T650. Výsledkom bude vláčne pečivo plné chuti.

Ako z celozrnnej múky vykúzliť chutné a vláčne pečivo

Celozrnná múka chce čas aj pozornosť - odvďačí sa bohatou chuťou.

L'Integrale sa tvári hydratovane, ale potom vodu nasáva ako huba– preto odporúčam začať autolýzou aspoň na 30–45 minút. Ak sa cesto tvári sucho, daj mu chvíľu, nepanikár.

Na 100% celozrnné pečenie je potrebná trpezlivosť. Otruby narúšajú lepok a fermentácia beží rýchlejšie – stráž cesto ako ostriež.

Začni miešaním s bielou múkou - 50:50 s hladkou T650 ti dá výživný, ale nadýchaný výsledok.

Ako miešať L'Integrale s inými múkami

30 až 50 % L'Integrale + 50 až 70 % pšeničnej chlebovej múky → vláčne cesto s plnou chuťou, štruktúrou a výživovou hodnotou.

Predčasný vianočný darček pre vás 𖢔

Dopravné pre objednávky nad 1200 Sk novo na nás.

Timelapse video tří sklenic s kvasem, ve kterých během pár hodin vyroste čepice až ke kraji – ukázka života kvasu v přímém přenosu. V hlavní roli síla přírody a trocha mouky od Mari Peče.

S e-bookom zadarmo ti to bude kysnúť jedna báseň

Chceš, aby ti rozkvas doma bublal ako tento? Stiahni si zadarmo e-book „Krm kvas ako profík“ alebo zájdi na môj kurz a zisti, ako na to jednoducho, prehľadne a bez zbytočných zmätkov.

Chcem e-book

Nechaj sa inšpirovať receptami od Mari

Potrebuješ nápad, čo s múkou upiecť? Pozri sa na blog, kde pre teba Mari nachystala množstvo receptov

Zdravé květákové placičky v troubě
Co se starým pečivem

Zdravé květákové placičky v troubě
Zdravé květákové placičky v troubě jsou mým důkazem, že i ze zbytků se dá vykouzlit parádně vyvážená, sytá a hlavně s...

Čítaj viac
Máslový toustový chléb - japonský shokupan
Domácí chléb

Maslový toastový chlieb - japonský Shokupan
Nadýchaný maslový toastový chlieb, to je japonský Shokupan z toastovej formy s vekom. Má jemnú, hodvábnu striedku a dokonale rovný tvar. Vďaka mliečnemu cestu, vyhneteniu do jemnej membrány (okienkový test) a metóde tangzhong získate chlieb, ktorý vydrží mäkký niekoľko dní a je ideálny na toasty aj sendviče.

Čítaj viac
Muffiny s kousky čokolády
Odložený kvas / Postupy / Recepty / Sladké / Těsta / Tipy a triky

Muffiny s kousky čokolády
Klasický recept, který jsem posunula na novou úroveň. Zapomeňte na obyčejnou hladkou mouku. Ukážu vám, jak díky italské "nula-nule" upéct muffiny s kousky čokolády, které jsou sametově jemné, vláčné i druhý den a chutnají jako z té nejlepší cukrárny.

Čítaj viac
Viac receptov