Talianska celozrnná múka na pečenie chleba

Name: Talianska celozrnná múka na pečenie chleba
Brand: Agugiaro & Figna
Price: 49.0 CZK
Availability: InStock

Akčná cena 49,00 Kč

Doprava bude dopočítaná pri platbe.

Množstvo

Skladom

Druh múky

Pšenice

O mlynári

Agugiaro & Figna

Nejrespektovanější italské mlýny s tradicí sahající až do 19. století. Sídlí v srdci italské Parmy a specializují se na mouky pro profesionály i náročné domácí pekaře. Jejich sortiment zahrnuje špičkové pšeničné a celozrnné mouky s důrazem na kvalitu, chuť a výživovou hodnotu.

Mari zaručuje

Všetko od pravej pekárky
Značka srdcom a rukami

Celozrnná múka na výživné pečenie – L'Integrale Agugiaro & Figna

100% celozrnná múka z talianskej pšenice, mletá jemne a šetrne, aby si uchovala všetky časti zrna – vrátane kľúča aj otrúb. Výživná alternatíva ku klasickej hladkej múke s plnou chuťou, farbou a bohatým charakterom.

Prečo si ju zamilujete

– 100% celozrnná múka z talianskej pšenice
– Obsahuje celé obilné zrno vrátane kľúča a otrúb
– Vysoký obsah vlákniny a minerálov – na výživné pečenie
– Silná, aromatická chuť s ľahkým orieškovým nádychom
– Prirodzene tmavšia farba striedky a plná textúra

Poctivý celozrnný chlieb aj výživné rožky s hutnejšou štruktúrou

Celozrnný rustikálny chlieb

Skvelá voľba pre poctivý chlieb z kvasu aj droždia. Cesto je hutnejšie, ale má bohatú chuť, ktorá ladí s orechmi, semienkami alebo medom.

Rožky a hrčky s charakterom

Ideálna na každodenné pečenie, ak nechcete robiť kompromisy medzi chuťou a výživou. Vhodné aj pre plnené záviny alebo žemle s maslom.

Kombinované pečenie pre jemnejší výsledok

Pre nadýchanejšiu štruktúru odporúčame miešať s hladkou pšeničnou múkou - napríklad v pomere 30% L'Integrale + 70% T650. Výsledkom bude vláčne pečivo plné chuti.

Ako z celozrnnej múky vykúzliť chutné a vláčne pečivo

Celozrnná múka chce čas aj pozornosť - odvďačí sa bohatou chuťou.

L'Integrale sa tvári hydratovane, ale potom vodu nasáva ako huba– preto odporúčam začať autolýzou aspoň na 30–45 minút. Ak sa cesto tvári sucho, daj mu chvíľu, nepanikár.

Na 100% celozrnné pečenie je potrebná trpezlivosť. Otruby narúšajú lepok a fermentácia beží rýchlejšie – stráž cesto ako ostriež.

Začni miešaním s bielou múkou - 50:50 s hladkou T650 ti dá výživný, ale nadýchaný výsledok.

Ako miešať L'Integrale s inými múkami

30 až 50 % L'Integrale + 50 až 70 % pšeničnej chlebovej múky → vláčne cesto s plnou chuťou, štruktúrou a výživovou hodnotou.

Timelapse video tří sklenic s kvasem, ve kterých během pár hodin vyroste čepice až ke kraji – ukázka života kvasu v přímém přenosu. V hlavní roli síla přírody a trocha mouky od Mari Peče.

S e-bookom zadarmo ti to bude kysnúť jedna báseň

Chceš, aby ti rozkvas doma bublal ako tento? Stiahni si zadarmo e-book „Krm kvas ako profík“ alebo zájdi na môj kurz a zisti, ako na to jednoducho, prehľadne a bez zbytočných zmätkov.

Chcem e-book