Nadýchané koblížky z trouby
Nov 29, 2025
Určitě víte, že koblížky nemusí být pouze smažené? Podělím se s vámi o recept na tyhle nadýchané koblížky z trouby, které ale hravě zvládnete i v horkovzdušné fritéze. Tyto pečené donuty jsou lehčí, lépe stravitelné, voňavé a přitom pořád krásně vláčné. Těsto z čerstvého droždí je sázka na jistotu, horkovzdušná fritéza zajistí zlatý povrch a vy budete mít radost, že jste nemuseli rozpalovat kastrůlek se spoustou oleje. Ani nebudete stát u plotny a otáčet koblížky v horkém oleji (nebo sádle nebo přepuštěném másle). Nebo se bát, že popálíte sebe nebo někoho jiného. Jsou zkrátka ideální, když máte chuť připravit si je o něco zdravěji.
Proč si nadýchané koblížky z trouby upéct
✓ lehčí a méně mastné než smažené koblihy
✓ vláčné, jemné a nadýchané díky čerstvému droždí
✓ rychlejší příprava – pečou se jen pár minut
✓ univerzální – můžete je obalit ve skořicovém cukru nebo polít čokoládou
✓ skvělé i z horkovzdušné fritézy
Recept na nadýchané koblížky z trouby
Ingredience (4 kusy)
20 g čerstvého droždí
1 lžička cukru krupice
40 ml vlažného mléka
210 g hladké pšeničné mouky La Manitoba
50 g cukru
špetka soli
1 lžička vanilkového cukru
80 ml vlažného mléka
1 vejce
35 g rozpuštěného a vychladlého másla
Jestli máte kvas a je v kondici, můžete přidat do 50 g.
Postup
1. Droždí rozdrobte do misky, přidejte 1 lžičku cukru a 40 ml vlažného mléka. Nechte 10 až 15 minut vzejít kvásek.
2. Do větší mísy nasypte mouku, přidejte zbytek cukru, sůl, vanilkový cukr a promíchejte metlou. Přilijte kvásek, přidejte 80 ml mléka, vejce a máslo.
3. Vypracujte hladké, pružné těsto a nechte ho zakryté v míse kynout asi 60 minut nebo dokud nezdvojnásobí objem.
4. Těsto rozdělte na 4 stejné části. Z každé si připravte hladký bochánek (klonek) - případně vyválejte váleček a vytvořte si kroužek s dírou uprostřed. Tady jsem to podcenila a dokynulo mi do podoby koblihu. Takže vy si udělejte kroužek s pořádně velkou dírou.
5. Přendejte na pečicí papír a nechte 25 až 30 minut dokynout.
6. Koblihy lehce potřete máslem nebo olejem a vložte je po dvou kusech do košíku. Pečte 10 až 15 minut, dokud nezezlátnou ve vaší horkovzdušce (nebo troubě) rozpálené na 180 °C.
7. Ještě teplé potřete máslem a obalte ve skořicovém cukru. Nebo po vychladnutí ozdobte čokoládovou polevou či karamelem.
Aby byly koblížky opravdu nadýchané, dejte jim dostatek času na to správné kynutí. Pokud máte horkovzdušnou fritézu, donuty budou ještě rychleji a rovnoměrněji upečené, než v roubě. Zkuste si je pro změnu naplnit marmeládou nebo Nutellou – stačí je po upečení rozříznout a potřít.
Variace / Sezónní twisty
– Místo skořicového cukru je obalte v kokosu nebo drcených oříšcích.
– Připravte miniverzi – malé koblížky, které jsou ideální na oslavy.
– Na Velikonoce ozdobte barevnou polevou a posypem.
Časté chyby a jak je opravit
– Těsto nekyne → droždí nebylo čerstvé nebo mléko bylo moc horké.
– Donuty jsou hutné → těsto dostatečně nevypracovalo lepek, hněťte příště déle.
– Povrch je tvrdý → potřete donuty máslem hned po vyndání, změknou.
Servírování & skladování
Nejlepší jsou čerstvé, ještě teplé. O tom snad nikdo nepochybuje. Pokud je chcete uchovat, dejte je po dokonalém vychladnutí do uzavíratelné dózy – do druhého dne zůstanou vláčné. Můžete je i zamrazit a pak jen krátce ohřát v troubě.
Dobrou chuť ❤️
