Tieto vláčne makové cookies patria medzi vôbec najrýchlejšie sladké recepty a sú lepšie než kdejaký makový koláč
Keď zvýši kvások a v kuchyni nájdeš mak, je tento recept na vláčne maslovo-makové cookies absolútnou stávkou na istotu. Či už máš doma jemný, mletý alebo celý mak, budeš sa zaručene rozplývať. Vôňa masla, cookies, maku a čokolády je naozaj neodolateľná.
Navyše sú z grahamovej múky, ktorá je veľmi zdravou a šetrnou alternatívou, pretože obsahuje aj mleté otruby.
Keď sa u nás doma tieto najrýchlejšie cookies napečú, sú aj z plechu šialene rýchlo preč. Skrátka cookies ideálne na rýchle víkendové pečenie.
Rýchly recept na cookies z maku
Doba receptu: 20 minút aktívnej práce – patrí medzi tie najrýchlejšie sladké recepty Množstvo: cca 20 kúskov tých najvláčnejších makových cookies
Ingrediencie:
155 g grahamovej múky
30 g maku (a pozor, vybrať môžete dve rôzne varianty pozri nižšie)
80 g rozpusteného masla
115 g starého kvásku z chladničky
70 g trstinového cukru
1 vajce
1 lyžička mletej škorice
1/4 lyžičky jedlej sódy
štipka soli
práškový cukor na obalenie
4 kocky tmavej čokolády (nepovinné, ale úplne božské)
Kvások z chladničky môže byť starý, ale nie zabudnutý. Použite max. 5 dní starý kvas. Malý trik s veľkým efektom: odložený kvások + jedlá sóda = táto kombinácia zjemní kyslosť kvasu, zlepší vláčnosť a cesto bude krásne nadýchané aj bez dlhého kysnutia.
Postup na tie najvláčnejšie makové cookies:
V jednej mise prešľahajte rozpustené maslo s cukrom, kváskom a vajcom.
V druhej mise premiešajte grahamovú múku, vybraný typ maku, škoricu, jedlú sódu a soľ.
Spojte obe časti do vláčneho, mierne lepivého cesta.
Dajte cesto odpočinúť na 20 minút do chladničky.
Z vychladeného cesta tvarujte guľôčky (cca 24 g), obaľte ich v práškovom cukre, naskladajte na plech a vytlačte jemne jamku (nechceme placku) do stredu každej guľôčky. Tu je tá epesná časť – čokoládu môžete nasekať na menšie kocky a zatlačiť ich do vzniknutých jamiek na cookies.
Pečte v predhriatej rúre na 175 °C asi 12 až 14 minút.
Nechajte vychladnúť na plechu a potom presuňte na mriežku.
Zaradia sa aj u vás medzi najrýchlejšie sladké recepty?
Napíšte mi do komentárov, akú verziu ste si upiekli a či ste aj vy zaradili makové cookies medzi tie najrýchlejšie sladké recepty a víkendové pečenie.
Tak nech vám to doma vonia a pečenie ide od ruky.
BONUS: Skúste dva rôzne varianty cookies podľa typu maku
Jemne, alebo s chrumknutím? Vyberte si variant, ktorý vám bude viac po chuti aj po duši.
1. Jemný variant makových cookies (hebký, zjednotený)
Použite 30 g čerstvo jemne mletého maku. Cookies budú zjednotené, hladké, chuť maku prestúpi celé cesto. Ideálne, ak chcete niečo, čo sa rozplýva na jazyku.
2. Chrumkavé makové cookies (charakterné, textúrované):
Použite 30 g celého maku – ideálne ho ľahko opražte nasucho na panvici, len pár minút, kým nezavoňa. Chuť bude zemitejšia, výraznejšia, s drobným chrumknutím pri každom súste. Funguje výborne, keď chcete makové cookies brať so sebou von – pevnejšia textúra im prospieva.
Postup
Jak na to krok za krokem
Tipy od Mari
Krásné pečení a ať se po výsledku zapráší.
Mari
Diskuze a hodnocení