Najvláčnejšie makové sušienky z grahamovej múky a starého kvásku

Makové sušienky patria medzi vôbec najrýchlejšie sladké recepty a sú lepšie ako kadejaký makový koláč

Keď zostane kvások av šuplíku nájdeš mak, nastáva dilema. Jemný, mletý, čo zahalí chuť do hebkej hmly? Alebo celý, čo ti pri každom súste pripomenie, že aj sušienka má názor? Táto voľba nie je správna alebo zlá – je len tvoja. Nech už siahneš po ktoromkoľvek variante, vedz, že tvoríš niečo, čo vonia po domove, po masle a po rozhodnutí neplytvať tým, čo už má za sebou jednu kapitolu.

Rýchly recept na sušienky z maku, ideálny na víkendové pečenie

Doba receptu: s 30–40 minútami patrí medzi tie najrýchlejšie sladké recepty
Množstvo: cca 20 kúskov tých najvláčnejších makových sušienok

Ingrediencie:
155 g grahamovej múky
30 g maku (a pozor, vybrať môžete dva rôzne varianty viď nižšie)
80 g rozpusteného masla
115 g starého kvásku z chladničky
70 g trstinového cukru
1 vajce
1 lyžička mletej škorice
1/4 lyžičky jedlej sódy
štipka soli

práškový cukor na obalenie

4 kocky tmavej čokolády (nepovinné, ale úplne božie)

Postup na tie najvláčnejšie makové sušienky:

V jednej mise prešľahajte rozpustené maslo s cukrom, kváskom a vajcom.
V druhej mise premiešajte grahamovú múku, vybraný typ maku, škoricu, jedlú sódu a soľ.

Spojte obe časti do vláčneho, mierne lepivého cesta.

Dajte cesto oddýchnuť na 20 až 30 minút do chladničky.

Z vychladeného cesta tvarujte guličky (cca 24 g), obaľte ich v práškovom cukre, naskladajte na plech a vytlačte jemne jamku do prostriedku každej guličky. Tu tá epesná časť, čokoládu môžete nasekať na menšie kocky a zatlačiť ich do vzniknutej jamky na sušienke.

Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 12 až 14 minút.
Nechajte vychladnúť na plechu a potom presuňte na mriežku.

Zaradí sa aj u vás medzi najrýchlejšie sladké recepty?

Napíšte mi do komentárov, akú verziu ste si upiekli a či ste aj vy zaradili makové sušienky medzi tie najrýchlejšie sladké recepty a víkendové pečenie.

Tak nech vám to doma vonia a pečenie ide od ruky.

BONUS: Skúste dva rôzne varianty sušienok podľa typu maku

Jemne, alebo s chrumknutím? Vyberte si variant, čo vám bude viac po chuti aj po duši.

1. Jemný variant makových sušienok (hebký, zjednotený)

Použite 30 g čerstvo jemne mletého maku . Sušienky budú zjednotené, hladké, chuť maku prestúpi celé cesto. Ideálne, ak chcete niečo, čo sa rozplýva na jazyku.

2. Chrumkavé makové sušienky (charakterné, textúrovaná):

Použite 30 g celého maku – ideálne ho zľahka opražte nasucho na panvici, len pár minút, kým nezavonia. Chuť bude zemitejšia, výraznejšia, s drobným chrumknutím pri každom súste. Funguje výborne, keď chcete sušienky brať so sebou von – pevnejšia textúra im prospieva.