Kdy se peče mazanec? Plánování vs. tradice
Máte v kalendáři Bílou sobotu jako „den D“, nebo pečete, až když zbude chvíle klidu? Tradice má sice jasná pravidla a mluví o tajemném „svěcenci“, ale moderní pekařská praxe a chuťové buňky se jimi řídit nemusí. Přečtěte si, kdy je ten nejlepší čas zadělat na těsto, aby byl bochánek v neděli stále jako obláček, a proč je vlastně obrovská škoda, že tuhle nadýchanou briošku pečeme jen jednou za rok.
Čti více
21. 3. 2026
Proč praskne mazanec? 8 chyb, které vás mohou potkat
Už se vám to taky stalo? Mazanec vypadal před pečením dokonale, ale v troubě se rozšklebil jako naštvaný obličej. Důvodem ale není jen špatné kynutí. Přečtěte si, proč mazanec praská kvůli studeným surovinám, „sekyrkám“ v těstě nebo přílišnému utahování. Posbírala jsem pro vás všechny rady, které skutečně fungují, abyste letos z trouby vytáhli jen naducané a krásné bochánky.
Čti více
Jak dlouho pečeme mazanec? Tipy a triky
Mazanec voní celým bytem, kůrka je krásně zlatá, vytáhnete ho z trouby a po nakrojení zjistíte, že uprostřed je s...
Čti více
6. 2. 2026
Jak se dělají koblihy
Mastné nebo tvrdé koblihy? Často za to nemůže nešikovnost, ale jen neznalost základních principů. V tomto díle Školy pečení vám vysvětlím, proč je teplota 170 °C hranicí úspěchu, proč obyčejná mouka někdy nestačí a jakou roli hraje správná hydratace těsta. Pojďte se naučit smažit s jistotou.
Čti více
Objednej si něco na pečení
Podívej se na naše kvalitní mouky, ať si o víkendu můžeš upéct něco naprosto úžasného.
