Kedy sa pečie mazanec? Plánovanie vs. tradícia
Máte v kalendári Bielu sobotu ako „deň D“, alebo pečiete, až keď zvýši chvíľa pokoja? Tradícia má síce jasné pravidlá a hovorí o tajomnom „svätencovi“, ale moderná pekárska prax a chuťové bunky sa nimi riadiť nemusia. Prečítajte si, kedy je ten najlepší čas zamiesiť na cesto, aby bol bochník v nedeľu stále ako obláčik, a prečo je vlastne obrovská škoda, že túto nadýchanú briošku pečieme len raz za rok.
Čítaj viac
21. 3. 2026
Prečo praskne mazanec? 8 chýb, ktoré vás môžu stretnúť
Už sa vám to tiež stalo? Mazanec vyzeral pred pečením dokonale, ale v rúre sa rozšklebil ako nahnevaná tvár. Dôvodom ale nie je len zlé kysnutie. Prečítajte si, prečo mazanec praská kvôli studeným surovinám, „sekierkam“ v ceste alebo prílišnému uťahovaniu. Pozbierala som pre vás všetky rady, ktoré skutočne fungujú, aby ste tento rok z rúry vytiahli len nadýchané a krásne bochníky.
Čítaj viac
Ako dlho pečieme mazanec? Tipy a triky
Mazanec vonia celým bytom, kôrka je krásne zlatá, vytiahnete ho z rúry a po nakrojení zistíte, že v strede je ...
Čítaj viac
6. 2. 2026
Ako sa robia šišky
Mastné alebo tvrdé šišky? Často za to nemôže nešikovnosť, ale len neznalosť základných princípov. V tomto diele Školy pečenia vám vysvetlím, prečo je teplota 170 °C hranicou úspechu, prečo obyčajná múka niekedy nestačí a akú úlohu hrá správna hydratácia cesta. Poďte sa naučiť vyprážať s istotou.
Čítaj viac
Objednaj si niečo na pečenie
Pozri sa na naše kvalitné múky, nech si cez víkend môžeš upiecť niečo úplne úžasné.
