Přeskočit
  1. 4.–14. října máme zavřeno – objednávky rozesíláme opět 15. října
  1. LAST MINUTE: Poznávací cesta do Athén s privátním kurzem pečení
Objevte nejčastější chyby, proč je chleba placatý. Naučte se vyhnout chybám při pečení domácího chleba a upéct krásně vykynutý bochník.
Logotyp Mari Peče v bílé variantě – jednoduchá linková kresba typografie. Značka domácího pečení s láskou a kváskem.

Škola pečení

Domácí pečení
ani chleba není žádná věda

Základy pečení

Poznáte, že upéct domácí chleba vyžaduje správnou mouku, teplotu a čas. Poznáte základy pečení a budete mít vetší jistotu při pečení.

Pečicí tipy

Naučím vás jak založit kvásek a jak se liší od kvasu, jak pracovat s těstem, co dělat, když tēsto nekyne, a proč je důležité, jakou mouku zvolíte.

Zlepšení pozná i rodina

Každý článek vás posune blíž k domácímu chlebu, který chutná jak z řemeslné pekárny. Zjistíte jak napéct lepší sladké na neděli.

Pokročilejší techniky

Zjistíte, jak posunout domácí pečení od chleba až po sladké a co dělají profíci tak, abyste si pečením mohli klidně přivydělat.

Kvas

Chyby při pečení chleba – na co si dát pozor

3. 7. 2025

Domácí chléb / Kvas

Chyby při pečení chleba – na co si dát pozor
Jaké jsou nejčastější chyby při pečení chleba a jak se jim vyhnout? Poradím vám, jak pracovat s kvasem, těstem i troubou, aby váš domácí chleba byl vždy křupavý a nadýchaný.

Čti více
Jak často krmit kvásek, kde ho skladovat a kdy je nejlepší péct?

29. 6. 2025

Domácí chléb / Kvas

Jak často krmit kvásek, kde ho skladovat a kdy je nejlepší péct?
Jak často krmit kvásek, kde ho skladovat a kdy s ním péct? V článku sdílím své ověřené postřehy z praxe, rozdíly mezi žitným a pšeničným kváskem a proč není jedno, kde váš kvas žije. Pokud voní příjemně a chleba chutná, jste na dobré cestě – ale cesta profesionála vede ještě hlouběji.

Čti více
  • Kvas & Kaliméra: poslední volný pokoj

Šup do trouby

Mrkni i na e-book, kurzy a další produkty – ať si o kvasu a pečení nejen přečteš, ale taky s radostí zaděláš těsto.

E-booky od Mari

E-book

Mouka pro každé těsto

Mouky na pečení

Kurzy pečení chleba a dalšího pečiva od Mari

Kurzy pečení