Ako sa robí omrvinka na koláč – jednoduchý postup krok za krokom
Aug 21, 2025
Drobenka alebo žmolenka?
Chrumkavá drobenka , niekde známa aj ako žmolenka , je tá najlepšia bodka, ktorá premení obyčajný koláč v lahôdku, po ktorej sa len zapráši. Či už pečiete ovocný koláč, kysnuté koláče alebo bábovku, mrvinka je vždy tým správnym chrumkavým kontrastom k vláčnemu cestu a šťavnatému ovociu.
Ak sa pýtate: „Ako sa robí omrvinka na koláč?“ – odpoveď je jednoduchá. Stačia tri suroviny, pár minút práce a výsledkom bude úplne geniálna sladká bodka.
Jednoduchý postup na posýpku krok za krokom
Ingrediencie na posýpku
60 g pšeničnej polohrubej múky
40 g trstinového cukru
40 g studeného masla
Postup
Rýchlo premiešajte múku, cukor a studené maslo medzi prstami. Vznikne vám hmota, ktorú už len nasypete na koláč cesto pred pečením a je hotové. PS: žmurknite na tipy nižšie.
Maslo musí byť naozaj studené – jedine tak bude mať drobenka krásne chrumkavú štruktúru.
Namiesto trstinového cukru môžete použiť kryštál alebo vanilkový cukor pre jemnejšiu chuť.
Do drobenky je možné pridať aj mleté orechy alebo škoricu , ak chcete koláč ozvláštniť.
Na čo sa drobenka hodí
– Ovocné koláče – slivky, jablká, marhule, černice
– Kysnuté koláče – s tvarohom, makom alebo lekvárom
– Bábovky a muffiny – drobenka dodá krásnu chrumkavosť aj jednoduchému cestu
Chcete si posýpku hneď vyskúšať? Pozrite sa na môj recept na černicový koláč s posýpkou , ktorý ju povýši na hlavnú hviezdu alebo sa mrknite aj na iné sladké recepty .
