Nový termín kurzu

Domácí pečení
ani chleba není žádná věda

Základy pečení

Poznáte, že upéct domácí chleba vyžaduje správnou mouku, teplotu a čas. Poznáte základy pečení a budete mít vetší jistotu při pečení.

Pečicí tipy

Naučím vás jak založit kvásek a jak se liší od kvasu, jak pracovat s těstem, co dělat, když tēsto nekyne, a proč je důležité, jakou mouku zvolíte.

Zlepšení pozná i rodina

Každý článek vás posune blíž k domácímu chlebu, který chutná jak z řemeslné pekárny. Zjistíte jak napéct lepší sladké na neděli.

Pokročilejší techniky

Zjistíte, jak posunout domácí pečení od chleba až po sladké a co dělají profíci tak, abyste si pečením mohli klidně přivydělat.

Kvas

Chyby při pečení chleba – na co si dát pozor

3. 7. 2025

Domácí chléb / Kvas

Chyby pri pečení chleba? Tu sú rýchle riešenia ako ich napraviť

Prejdite si najčastejšie chyby pri pečení domáceho chleba a naučte sa, ako cestu vrátiť život - zrozumiteľne, s tipmi od profesionálky.

Čítaj viac

Jak často krmit kvásek, kde ho skladovat a kdy je nejlepší péct?

29. 6. 2025

Domácí chléb / Kvas

Ako často kŕmiť kvások, kde ho skladovať a kedy je najlepšie piecť?

Ako často kŕmiť kvások, kde ho skladovať a kedy s ním piecť? V článku zdieľam svoje overené postrehy z praxe, rozdiely medzi ražným a pšeničným kváskom a prečo nie je jedno, kde váš kvas žije. Pokiaľ vonia príjemne a chleba chutí, ste na dobrej ceste – ale cesta profesionála vedie ešte hlbšie.

Čítaj viac