Pekařská alchymie: Jak využít každý gram odloženého kvasu
Přiznejme si to. Ten moment, kdy při krmení svého kvásku musíte odebrat lžíci a zbytek vyhodit. Některým to přijde na...
Čítaj viac
24. 11. 2025
Ako dlho vydržia linecké pečivo
Ako dlho vydržia linecké pečivo? Zistite, ako ho správne skladovať, kedy zlepovať a ako predĺžiť trvanlivosť. A prečo sa oplatí použiť múku Farina per Dolci na dokonale krehké cesto.
Čítaj viac
Je špaldová múka bezlepková? Fakty a mýty o špalde
Dozviete sa, či špaldová múka lepok obsahuje, ako sa líši od modernej pšenice a pre koho je vhodná. Zistíte, prečo býva lepšie stráviteľná a akú bio špaldovú múku odporúčam na pečenie.
Čítaj viac
Z čoho je špaldová múka a prečo ju používať pri pečení
Špaldová múka je starobylý druh pšenice s jemne orieškovou chuťou a vyšším obsahom živín. V článku sa dozviete, z čoho je špaldová múka, čím sa líši od pšeničnej a prečo ju stojí za to vyskúšať pri pečení chleba, koláčov alebo domácich cestovín.
Čítaj viac
21. 8. 2025
Ako nahradiť polohrubú múku
Ako nahradiť polohrubú múku? Stačí zmiešať hladkú a hrubú, alebo použiť iba jednu z nich. Praktické tipy na pečenie, ktoré zachránia každý recept.
Čítaj viac
Ako sa robí omrvinka na koláč – jednoduchý postup krok za krokom
Ako sa robí drobenka na koláč? Jednoduchý recept na žmolenku z múky, masla a cukru, ktorá dodá koláču chrumkavú korunku a neodolateľnú chuť.
Čítaj viac
Múka – ako vybrať tú najlepšiu múku pre vaše pečenie
Ako vybrať správnu múku? Prinášam prehľad ideálnych kombinácií pre chlieb, pizzu, croissanty aj cestoviny – aby vaše pečenie chutilo ako od profíkov.
Čítaj viac
Prečo je chlieb placatý? Najčastejšie chyby pri pečení chleba
Upiekli ste placatý chleba? Pozrite sa, aké sú najčastejšie chyby pri pečení domáceho chleba z kvásku
V tomto člán...
Čítaj viac
Placatý chlieb je klasikou sparného leta: ako tomu predísť?
Placatý chlieb, aj ďalšie chyby pri pečení – horúce leto môže byť hlavným vinníkom
Leto je sezónou cesta, ktorá v...
Čítaj viac
Múka semolina – ideálny adept na slané pečivo
Múka semolina je výborná na slané pečivo, domáci chlieb aj pizzu. V článku zistíš, prečo by nemala chýbať v špajze každého pekára a ako z nej vyťažiť maximum.
Čítaj viac
Chyby pri pečení chleba – na čo si dať pozor
Aké sú najčastejšie chyby pri pečení chleba a ako sa im vyhnúť? Poradím vám, ako pracovať s kvasom, cestom i rúrou, aby váš domáci chlieb bol vždy chrumkavý a nadýchaný.
Čítaj viac
Cesto nekysne? Tu je 8 dôvodov prečo sa cesto nechce zdvihnúť
Čo robiť, keď cesto nekysne? Hlavne neprepadaj panike. V článku rozoberáme najčastejšie dôvody, prečo kváskové cesto odmieta vybehnúť – a čo s tým.
Čítaj viac
Objednaj si niečo na pečenie
Pozri sa na naše kvalitné múky, nech si cez víkend môžeš upiecť niečo úplne úžasné.
