Objevte nejčastější chyby, proč je chleba placatý. Naučte se vyhnout chybám při pečení domácího chleba a upéct krásně vykynutý bochník.

Škola pečenia

Domáce pečenie
ani chleba nie je žiadna veda

Základy pečenia

Poznáte, že upiecť domáci chlieb vyžaduje správnu múku, teplotu a čas. Poznáte základy pečenia a budete mať väčšiu istotu pri pečení.

Tipy na pečenie

Naučím vás ako založiť kvások a ako sa líši od kvasu, ako pracovať s cestom, čo robiť, keď cesto nekysne, a prečo je dôležité, akú múku zvolíte.

Zlepšenie spozná aj rodina

Každý článok vás posunie bližšie k domácemu chlebu, ktorý chutí ako z remeselnej pekárne . Zistíte ako napiecť lepšie sladké na nedeľu.

Pokročilejšie techniky

Zistíte, ako posunúť domáce pečenie od chleba až po sladké a čo robia profíci tak, aby ste si pečením mohli pokojne privyrobiť .

Základy na domáci chlieb aj ďalšie pečenie

Jak často krmit kvásek, kde ho skladovat a kdy je nejlepší péct?

29. 6. 2025

Domácí chléb / Kvas

Ako často kŕmiť kvások, kde ho skladovať a kedy je najlepšie piecť?

Ako často kŕmiť kvások, kde ho skladovať a kedy s ním piecť? V článku zdieľam svoje overené postrehy z praxe, rozdiely medzi ražným a pšeničným kváskom a prečo nie je jedno, kde váš kvas žije. Pokiaľ vonia príjemne a chleba chutí, ste na dobrej ceste – ale cesta profesionála vedie ešte hlbšie.

Čítaj viac

Grahamová mouka v dlani, sluncem nasvícená textura a drobné otruby – mouka s charakterem, jak ji zná Mari Peče

27. 6. 2025

Celozrnná múka s charakterom – presne to je Grahamová múka

Grahamová múka nie je žiadna tuctovka - je výživná, štruktúrovaná a ideálna na chleby, sušienky alebo rustikálne koláče. Nauč sa s ňou piecť tak, aby tvoj chlieb nielen zasýtil, ale mal aj charakter. V článku nájdeš rozdiely medzi grahamkami, rady pre prácu s cestom a tipy, ako vyťažiť z tejto múky maximum.

Čítaj viac

25. 6. 2025

Ako urobiť kvások – krok za krokom

Založiť si doma vlastný kvas nie je zložité - stačí múka, voda a pár dní trpezlivosti. V článku ti ukážeme, ako si krok za krokom vypestovať silný a zdravý kvások na pečenie chleba.

Čítaj viac

Objevte tajemství dokonalého pečení: Jak kurz pečení od Mari změní vaši kuchyni

17. 6. 2025

Objavte tajomstvo dokonalého pečenia: Ako kurz pečenia od Mari zmení vašu kuchyňu

Kurz pečenia s kváskom, ktorý vás naučí piecť chleba bez stresu as radosťou Všetko si vyskúšate krok za krokom – v pokoji, s podporou a vôňou múky vo vzduchu.

Čítaj viac